Vücudun sıcaklık dengesini sağlayan, sindirime yardımcı olan ve toksinlerin vücuttan atımını destekleyen su; ramazan bayramında en çok ihmal edilen besinlerin başında geliyor. Ramazan bayramında ve sonrasında sıvı tüketiminizi artırmak adına bu önerileri uygulayabilirsiniz: Güne 2 su bardağı ılık su ile başlayın Her ana öğününüzden hemen önce 1 su bardağı su […]
Anadolu mutfağına özgü bir tat olan nane pekmezi, çoğunlukla geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Nane pekmezi, konsantre edilerek suyundan arındırılan nane bitkisinin kıvam alana kadar kaynatılmasıyla üretiliyor. Bu süreçte şeker ya da başka tatlandırıcılar eklenmiyor. Ferahlatıcı, mide bulantısını baskılayıcı ve sindirim sistemini rahatlatıcı etkinlikleri bulunan nane pekmezi antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallerle […]
Viski, cin veya votka gibi alkollerle maden suyu, soda gibi karbonatlı içeceklerin karışımıyla elde edilen kokteyllere highball adı veriliyor. Karbonatlı içecekler, kokteylin alkol oranını düşürüyor. Bu durum kişiye uzun bir içki deneyimi sunuyor. Bu kokteyllere buz, limon veya lime gibi ferahlatıcılar da eklenebiliyor. Hafifletici ve serinletici karakterdeki bu kokteyl az […]
Şaraplar renklerine göre kırmızı, beyaz ve pembe olmak üzere üçe ayrılıyor. Renge göre yapılan bu sınıflandırma genellikle şarap servisinde de öne çıkıyor. Şarap servis edilirken öncelikle şarabın beyaz mı, kırmızı mı yoksa pembe mi tercih edildiği soruluyor. Pembe şarap yaygın olarak Fransızca gül rengi anlamındaki rosé adıyla anılıyor. İngilizcede açık pembe anlamına gelen […]
Besleyici, lezzetli ve nispeten uygun fiyatlı bir meyve olan muzun 9 sağlık yararını ele alacağım. Hazırsanız buyurun başlayalım. 1 · Besin ögeleri açısından son derece zengin C ve B6 vitaminleri içeren muz yapısında antioksidan bileşenler, bakır, potasyum ve magnezyum da barındırıyor. 2 · Antioksidan bileşenlerle dolu Antioksidan bileşenlerce zengin bir besin […]
Botoks, botulinum toksini adı verilen tıbbi bir ürünün ticari adına deniyor. Botulinum nöro-toksini, Clostridium botulinum isimli bakterinin ürettiği toksini belirtiyor. Bu toksin, sinir uçlarına etki ederek kasların geçici olarak gevşemesine neden oluyor. Genellikle kozmetik ve tıbbi amaçlar için kullanılan botoks, yüzdeki kırışıklıkları azaltmak ve cilt görünümünü iyileştirmek için deriye enjekte […]
Kateşinler olarak da bilinen flavanoller besinlerde en yaygın bulunan flavonoit grubunu oluşturuyor. Kateşinler ağırlıklı olarak çayda bulunuyor ve yeşil çayın kateşin içeriğinin siyah çaydan daha fazla olduğu biliniyor. Kateşinler çayın yanı sıra kakao ve hurma, elma, çilek, üzüm gibi meyvelerin çoğunda bulunuyor. Kateşinler antioksidan etkinlikleriyle kalp-damar, Alzheimer, parkinson gibi nörodejeneratif […]
Guatemala’nın ve Meksika’nın bereketli topraklarından köken alan chia tohumu omega 3 yağ asitleri, posa ve bitkisel kaynaklı protein içeriği ile dikkat çekiyor. Chia tohumu, hidrofilik (su çeken) yapısı nedeniyle ıslatıldığında ağırlığının 12 katına kadar sıvı emerek ayırt edici bir jel dokusu oluşturuyor. Chia tohumu %16 oranında protein ve %31 oranında yağ içeriyor. […]
Detoksifikasyon kavramının kısaltılmış şekli olan detoks, bedenin toksinlerden arınmasını ifade ediyor. Toksin nedir? Hücrelere zarar veren bileşenler toksin olarak tanımlanıyor. Amerikan Hastalıkları Önleme ve Kontrol Merkezi (CDC), aşağıdaki toksinleri tanımlıyor: Ağır metaller Pestisitler (zirai ilaçlar) BPA (plastik malzemeler) Vücuda alınan toksinlerin pek çoğu karaciğere uğradıktan sonra ter, idrar veya dışkı yoluyla […]
Büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşama ve yaşam kalitesinin iyileştirilmesi için vücudun ihtiyaç duyduğu besin ögelerinin vücuda alınıp kullanılmasına yeterli ve dengeli beslenme deniyor. Besin gruplarını dengeli bir şekilde tüketerek daha sağlıklı beslenebilirsiniz. Gelin bu besin gruplarını beş başlık altında inceleyelim. 1 • Süt ve süt ürünleri […]
Hızlı yaşam temposu günlük olarak tüketilmesi gereken lif miktarının karşılanamamasına neden oluyor. Lif dendiğinde ise akla ilk gelen besin grubu baklagiller oluyor. O hâlde sağlıklı, pratik, lezzetli, doyurucu ve lif zengini bir baklagil yemeği olan kuru börülce tarifi için hazır mısınız? Kuru börülce tarifinin ön bilgileri Ön hazırlık: Kuru börülceyi […]
Son yıllarda popüler hâle gelen Hindistan cevizi sütüyle, yağıyla, şekeriyle ve suyuyla tariflere lezzet katıyor. 1 • Hindistan cevizi suyu nedir? Hindistan cevizi suyu, olgunlaşmış Hindistan cevizi meyvesinden elde edilen berrak sıvıyı ifade ediyor. 2 • Hindistan cevizi suyu ile sütü arasındaki farklar neler? Hindistan cevizi sütü, meyvenin etli kısımlarının suyla […]
Meyve suyu ya da püresi ile hazırlanan dondurmaya sorbe veya sorbet deniyor. Süt ya da süt ürünü içermemesi yönüyle dondurmadan ayrılan sorbe genellikle vegan, laktoz intoleransı ile yaşayan ya da daha az kalori almak isteyen bireyler tarafından tercih ediliyor. Pitaya olarak da isimlendirilen ejder meyvesi, başlı başına meyve olarak tüketilebildiği […]