Evde tofu yapabilirsiniz

Soya fasulyesinden elde edilen tofu vegan yaşayan ve vejetaryen beslenen bireyler için geleneksel peynire alternatif oluşturuyor.

Tofu tarifinin ön bilgileri

• Ön hazırlık: Soya fasulyesi 6-8 saat önceden ıslatılmış olmalı
• Porsiyon ölçüsü: 5 kişilik/öğünlük
• Hazırlama süresi: 20-25 dakika

Tofu için gereken malzemeler

• 500 g soya fasulyesi
• 3,5 su bardağı ılık su (su / soya = 7/1 ölçüsünde)
• 1 su bardağı limon suyu

5 adımda sağlıklı ve pratik tofu tarifi!

1. Suda beklettiğiniz soya fasulyelerini süzün. Yeni su ekleyerek blenderde püre haline getirin.
   
2. Geniş bir tencerenin içine filtre (temiz bir tülbent) koyarak içine soya püresini dökün. Tülbendi sıkarak soya sütünü tencereye aktarın.
3. Soya sütünü 10 dakika boyunca orta ateşte ve sürekli olarak karıştırın, 10 dakika pişirin. Ocağın altını kısarak kaynayana kadar sütü pişirmeye devam edin. 
4. Ocağı kapatın. Soya sütü biraz soğuduktan sonra içine limon suyunu ekleyerek sütü pıhtılaştırın.
5. Pıhtılaşan içeriği süzün, üzerine ağırlık koyarak katı kıvam almasını sağlayın.

Okara

Tofu kimler için uygundur?

• Vegan yaşayan ve vejetaryen beslenen bireyler
• Büyüme – gelişme dönemindeki çocuklar, gebe ve emzikliler
• Gençler, yetişkinler ve sporcular

Tarifin içinde yer alan besinlere karşı alerjiniz varsa tofu tüketmeyin. Tarifi deneyerek aşağıdaki alandan yorum yapabilirsiniz.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Tofu yapımına katılmayan püreye okara (soya küspesi) ismi veriliyor. Okarayı ara öğünlerinizde, yemeklerinizde ve tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Tofu size şimdiden sağlık ve afiyet getirsin.

Uzmanımız bu iki içeriği sizin için seçti

Soya eti 3 soruda soya sütü