Soya fasulyesinden elde edilen tofu vegan yaşayan ve vejetaryen beslenen bireyler için geleneksel peynire alternatif oluşturuyor.

Tofu tarifinin ön bilgileri

  • Ön hazırlık: Soya fasulyesi 6-8 saat önceden ıslatılmış olmalı
  • Porsiyon ölçüsü: 5 kişilik/öğünlük
  • Hazırlama süresi: 20-25 dakika

tofu, soya peyniri, vegan beslenme

Tofu için gereken malzemeler

  • 500 g soya fasulyesi
  • 3,5 su bardağı ılık su (su / soya = 7/1 ölçüsünde)
  • 1 su bardağı limon suyu

soya peyniri, tofu

5 adımda sağlıklı ve pratik tofu tarifi!

  1. Suda beklettiğiniz soya fasulyelerini süzün. Yeni su ekleyerek blenderde püre haline getirin.
  2. Geniş bir tencerenin içine filtre (temiz bir tülbent) koyarak içine soya püresini dökün. Tülbendi sıkarak soya sütünü tencereye aktarın.
  3. Soya sütünü 10 dakika boyunca orta ateşte ve sürekli olarak karıştırın, 10 dakika pişirin. Ocağın altını kısarak kaynayana kadar sütü pişirmeye devam edin. 
  4. Ocağı kapatın. Soya sütü biraz soğuduktan sonra içine limon suyunu ekleyerek sütü pıhtılaştırın.
  5. Pıhtılaşan içeriği süzün, üzerine ağırlık koyarak katı kıvam almasını sağlayın.
okara, soya küspesi, soya püresi

Okara

Tofu kimler için uygundur?

Tarifin içinde yer alan besinlere karşı alerjiniz varsa tofu tüketmeyin. Tarifi deneyerek aşağıdaki alandan yorum yapabilirsiniz.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Tofu yapımına katılmayan püreye okara (soya küspesi) ismi veriliyor. Okarayı ara öğünlerinizde, yemeklerinizde ve tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Tofu size şimdiden sağlık ve afiyet getirsin.

    1.283 kez okundu

    Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

    Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol YILDIZ, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam etmektedir. Şenol YILDIZ, Eskişehir Gündem Gazetesi'nde ve LabMedya Dergisi'nde yazarlık yapmaktadır.

    0 0 oy
    İçeriğe puan verin
    Abone olun
    Bildirin
    guest

    0 Yorum
    Satır İçi Geri Bildirimler
    Tüm yorumları görüntüle
    0
    Bu yazıya siz de yorum yazın!x