Hayvansal kaynaklı hiçbir besini tüketmemeyi ilke edinen vegan bireyler, bu besinlerde bulunan bazı besin ögelerinden yetersiz beslenebiliyor.

vegan, vejeteryan, vejateryan, vejetaryen

1 • Vegan yaşayan bireylerin almaları gereken 5 besin ögesi: “B12 vitamini”

B12 vitamini, DNA üretiminden ve sinir dokusunun sağlığından sorumludur.

  • Pernisiyöz anemi
  • Megaloblastik anemi
  • Kanda ve idrarda metil malonik asit artışı
  • Homosistein düzeyinde artış

B12 vitamini eksikliğinde yukarıdaki durumlar görülebiliyor. Vegan yaşayan bireyler, uzman diyetisyenleri ile görüşerek beslenmelerini mutlaka düzenlemelidir.

bamya, yeşil, yeşil sebzeler, sebze, ızgara, vegan, vejetaryen

2 • Vegan yaşayan bireylerin almaları gereken 5 besin ögesi: “D vitamini”

Kandaki kalsiyum ve fosforun ideal sınırlar içinde kalmasını sağlayan D vitamini aynı zamanda kalsiyumun emilimini destekliyor. Kemik ve dişlerin gelişmesini ve güçlenmesine yardımcı olan D vitamini, yetişkinlerde osteomalazi hastalığını önlüyor.

diş, diş teli ,diş maket

3 • Vegan yaşayan bireylerin almaları gereken 5 besin ögesi: “Kalsiyum”

Vücut ağırlığının %1,5’inden fazlasını oluşturan kalsiyum, insan bedeninde en yüksek miktarda bulunan mineraldir. Kalsiyumun tamamına yakını kemiklerde ve dişlerde yer alırken az miktarı yumuşak dokuda bulunuyor. Kalsiyumun görevleri şunlardır:

  • Kemiklerin ve dişlerin oluşumunu ve devamlılığını sağlıyor.
  • Kas dokusu destekliyor.
  • Kalpte kan akışını düzenliyor.
  • Kan pıhtılaşmasında görev alıyor.

kemik, röntgen, eklem

4 • Vegan yaşayan bireylerin almaları gereken 5 besin ögesi: “Demir”

Enzim ve proteinlerin pek çoğunun yapısında yer alan demir, toplumda yetersizliği en sık görülen beslenme sorunlarının başında geliyor. Demirin vücutta gördüğü işlevler şunlardır:

Kış kabağı, kasım kabağı, kabak sebzesi, sakız kabağı

5 • Vegan yaşayan bireylerin almaları gereken 5 besin ögesi: “Çinko”

İnsülin hormonunun ve pek çok enzimin yapısına katılan çinko büyüme, gelişme, üreme ve gebelik dönemleri için elzem bir besin ögesidir.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Vegan yaşayan bireylerin hekim takiplerini aksatmamalarını ve gerektiğinde besin takviyesi kullanmalarını öneriyorum. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler.

1.097 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol YILDIZ, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam etmektedir. Şenol YILDIZ, Eskişehir Gündem Gazetesin'de ve LabMedya Dergisi'nde yazarlık yapmaktadır.

0 yorum

Bir cevap yazın

Avatar placeholder

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir