Mineraller kategorisinde Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri konuyu açık ve net bir şekilde ele alıyor.
Tiroit hormonlarının yapımında kullanılan iyot mineralinin ağırlık yönetimi, kan yağları ve hafızadan sorumlu olduğu biliniyor. 1 • İyot hangi besinlerde bulunuyor? Ton balığı, morina balığı, mezgit, diğer balıklar ve su ürünleri Yumurta, kırmızı et, sakatat Süt, yoğurt, kefir Patates, mısır, kabak, pazı, ıspanak, sarımsak Kızılcık, muz, çilek, kuru erik İyotlu Devamı…
Kemik dokusu, sinir sistemi, kalp ve kas dokularında önemli görevler üstlenen magnezyum aynı zamanda bağışıklık sistemini destekliyor. 1 • Magnezyum hangi besinlerde bulunuyor? Kuru fasulye, kuru nohut, maş fasulyesi, barbunya, börülce, yeşil mercimek Ispanak, marul, pırasa, soğan, domates, kereviz, havuç, patates Avokado, muz, portakal, üzüm, incir, hurma Antep fıstığı, ceviz, Devamı…
İnsülin hormonunun düzenlenmesinde görev üstlenen bir mineral olan kromun Cr+3 değerlikli formu besinlerde bulunuyorken Cr+4 değerlikli formu endüstriyel atıklarda yer alıyor. 1 • Krom ne işe yarıyor? Krom, pankreasın insülin salgılamasında rol oynuyor. Osteoporozda, kas kütlesinin korunmasında, protein sentezinde ve kolesterol üretilmesinde kromun etkili olabileceği düşünülüyor. 2 • Krom hangi Devamı…
Elementlerden biri olan flor toprakta, havada, suda ve bitkilerde bulunuyor. İnsan vücudundaki florun %95’i kemiklerin ve dişlerin yapısında yer alıyor. 1 • Flor ve florür arasında ne fark var? Florür (fluoride), flor gazının iyonlaşmış (bir elektron kazanmış, indirgenmiş) hâli olarak tanımlanıyor. 2 • Flor ne işe yarıyor? Flor birincil olarak ağız ve Devamı…
Kemik, eklem ve cilt sağlığı için önemsenmesi gereken bir mineral olan silikon vücutta silanat ya da silisik asit türevi olarak bulunuyor. 1 · Silikon ne işe yarıyor? Damar esnekliğini sağlıyor. Saç ve tırnak gelişimini destekliyor. Alzheimer hastalığında yararlı etkileri bulunabiliyor. Osteoporozu geciktirebiliyor. 2 · Silikon hangi besinlerde bulunuyor? Sert içme Devamı…
Pek çok enzimin ve proteinin yapısında yer alan demir, yetersizliği nedeniyle en sık görülen beslenme sorunlarının başında geliyor. 1 • Demir ne işe yarıyor? Eritrositlerin taşıdığı hemoglobin proteinin yapısına katılarak dokuların oksijenlenmesini sağlıyor. Kaslarda oksijen taşıyan miyoglobin isimli bileşenin yapısına katılıyor. Öte yandan vücuttaki demirin %65’i hemoglobinde, %15’i de karaciğer ve Devamı…
Hücrelerin dışına oranla içinde 30 kat daha fazla miktarda bulunan potasyum, sinir sisteminde ve kas kasılmasında önemli görevler üstleniyor. 1 · Potasyum hangi besinlerde bulunuyor? Muz, avokado, kivi, kayısı, erik, portakal, hurma Fasulye, domates, kabak, patates, ıspanak, sebze suları Badem, fındık, ayçiçeği çekirdeği, fıstık Potasyumun günlük gereksinim miktarının 4,7 gram Devamı…
Kalp-damar sağlığının korunmasında görev alan bakır aynı zamanda enerji üretimine katkı sağlıyor. 1 · Bakır hangi besinlerde bulunuyor? Sakatat, kırmızı et, balık, su ürünleri Antep fıstığı, ceviz, badem, fındık, zeytin Kuru fasulye, nohut, bezelye, soya unu Tam buğday, çavdar, yulaf unlu besinler, buğday kepeği, arpa Sarımsak, pancar, brokoli Avokado, portakal, pekmez Devamı…
Kemik sağlığının sürdürülmesinde kalsiyum minerali ile birlikte çalışan fosforun kanda 2,5 mg/dL’nin üzerinde olması gerekiyor. 1 • Fosfor hangi besinlerde bulunuyor? Kırmızı et, sakatat, tavuk, hindi, balık Süt, yoğurt, kefir Yumurta, peynir Ceviz, badem, fındık, Antep fıstığı, kaju, kabak çekirdeği Kuru fasulye, kuru nohut, maş fasulyesi, barbunya, börülce, yeşil mercimek, Devamı…
Eser elementlerden biri olan molibden, ürik asit oluşturan enzimlerin yapısına katılıyor ve vücudun normal fonksiyonlarını destekliyor. 1 • Molibden eksikliğinin belirtileri neler? Baş ağrısı Çarpıntı Gece körlüğü Koma Kanda ve idrarda ürik asit düşüklüğü, molibden eksikliğinin bulguları arasında gösteriliyor. 2 • Molibden hangi besinlerde bulunur? Kuru fasulye, kuru nohut, barbunya, Devamı…
Vücut ağırlığının %1,5’undan fazlasını oluşturan kalsiyumun insan bedeninde en yüksek miktarda bulunan mineral olduğu biliniyor. Kalsiyumun tamamına yakını kemiklerde ve dişlerde yer alıyorken az miktarı yumuşak dokuda bulunuyor. 1 · Kalsiyum ne işe yarıyor? Kemiklerin ve dişlerin oluşumunu ve devamlılığını sağlıyor. Kas dokusunun işlev görmesini sağlıyor. Kalpte kan akışını düzenliyor. Devamı…
Kanın miktarının ve damar içi basıncının düzenlenmesinden sorumlu olan sodyum; kortizon, aldosteron ve antidiüretik (ADH) hormonları tarafından düzenleniyor. 1 • Sodyum hangi besinlerde bulunuyor? Sofra tuzu, maden suyu Konserveler, salamuralar Peynirler (2500 mg/100 g) Kabuklu su ürünleri (500 mg/100 g) Tam yağlı süt (50 mg/100 g) Kırmızı et, tavuk, hindi Devamı…
Makro-minerallerden biri olan magnezyum besin takviyesi olarak farklı formlarda satışa sunuluyor. En yaygın bilinen magnezyum çeşitlerini birlikte inceleyelim: Magnezyum oksit Magnezyum oksit, gastrit asit olarak isimlendirilen mide asidinde çözünmeyen magnezyum tuzunu ifade ediyor. Sindirim sorunları olan bireyler için uygun olmayan magnezyum oksit, bağırsakları hareketlendirmek için laksatif olarak kullanılabiliyor. Bunun yanında Devamı…