İyi bir folik asit, potasyum, C vitamini ve B6 vitamini kaynağı olan soğan, kendine özgü lezzeti sayesinde eklendiği her yemeğe keskin, güçlü ve aromatik bir tat veriyor.

kuru soğan, filizlenen soğan, siyah, kuru soğan, yeşil

Soğanın mutfakta en yaygın kullanılan besin olması, çok miktarda satın alınarak depolanmasını gerektiriyor.

filizlenen soğan, siyah, kuru soğan, yeşillenme

Uzun süre bekletilen soğan, ortamdaki nem nedeniyle filizleniyor. Filizlenme, kuru soğanın taze soğana dönüşümünü gösteren doğal bir olayı temsil ediyor.

filizlenen soğan, siyah, kuru soğan, yeşil bitki

Filizlenen kuru soğan her ne kadar peltemsi kıvam alıyorsa da bu durum soğanın zehirli olduğunu göstermiyor. Ancak yine de küf ve çürümeye karşı soğanlarınızı kontrol edin.

detoks, limon, soğan, salatalık, yeşillik, maydonoz, maydanoz, dereotu, soğan, kuru soğan

Neler yapabilirsiniz?

  • Soğanlarınızı hava akışı olan, ışık almayan, serin ve kuru bir yerde saklayın.
  • Kabuğunu soyduğunuz soğanı, bekletmeden tüketin.
  • Meyveler ve sebzeler olgunlaşırken etilen gazı yayıyor. Etilen gazı, soğanlarınızın hızla filizlenmesine yol açacaktır. Bu nedenle soğanlarınızı meyvelerinizden ve sebzelerinizden ayrı bir alanda muhafaza edin.

Bununla birlikte dilimlenerek bekletilen soğan, mide asit salgısını artırarak gastrit ve reflüye neden olabiliyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Filizlenmiş olsun ya da olmasın soğanı sofranızdan eksik etmeyin. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı ve keyifli günler diliyorum.

15.299 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

0 yorum

Bir yanıt yazın

Avatar placeholder

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir