Yenilebilen bitki ve hayvan dokuları olarak tanımlanan besinler konusunun ve beslenme biliminin ele alındığı bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri konuyu derinlemesine irdeliyor.
Filtre kahveye üç shot espresso katılarak elde edilen yüksek kafeinli kahveye dead eye ismi veriliyor. Demlenmiş kahve içeren klasik bir espresso içeceği olan dead eye, adını ironik olarak uykusu geldiği için neredeyse ölmek üzere olanları uyandırabilmesinden alıyor. Dead eye bazen ölügöz kahvesi ya da green eye olarak da isimlendiriliyor. 300 Devamı…
Anadolu’da yaygın olarak yetişen yabani armut türü olan ahlat halk arasında çakal armudu, çördük, çörtük, kerte, argun ya da aklap isimleriyle biliniyor. Kuraklığa dayanıklı ve son derece buruk/kekremsi bir tada sahip olan ahlat sonbaharda olgunlaşıyor, taze meyve veya kuru meyve olarak tüketilebiliyor. C vitamini, folik asit, ß-karoten, pektin ve antioksidan bileşenler içeren ahlat ishal Devamı…
Demleme kahveleri ifade eden brewed coffee, öğütülmüş kahveye basınçsız su eklenerek hazırlanan bütün kahve yöntemlerini kapsıyor. Basınç altında hazırlanan konsantre espresso kahvenin aksine demleme kahveler daha az çözünmüş partikül içeriyor. Bu durumda brewed coffee daha düşük yoğunluklu gövdeye sahip oluyor. Kahveyle ilgili tüm içeriklerimizi buradan inceleyebilirsiniz. Keyifli ve sağlıklı günler Devamı…
Denizlerden veya tatlı sulardan elde edilen her türlü besini ifade eden su ürünlerini balıklar, kabuklular ve yumuşakçalar şeklinde üçe ayırarak ele alıyorum. Suda yaşayan, kabuğa veya kabuğa benzeyen koruyucu yüzeyi bulunan canlılara kabuklu su ürünleri adı veriliyor. Kerevit, kabuklu su ürünleri arasında yer alıyor. Kerevit dışında karides, langust, yengeç, ıstakoz Devamı…
Döngel, beşbıyık, ezgil gibi isimlerle de anılan muşmula Karadeniz ve Marmara bölgelerinde yayılım gösteriyor. Eriksi yapıda kahverengi meyveleri bulunan muşmulanın tazeyken buruk, beklenildiğinde ise yumuşak-tatlı bir lezzete sahip olduğu biliniyor. Potasyum, demir, fosfor, magnezyum ve folik asit içeren muşmula yapısında bol miktarda diyet lifi barındırıyor. 4-5 adet muşmulayı elma, mandalina, Devamı…
Denizlerden veya tatlı sulardan elde edilen her türlü besini ifade eden su ürünlerini balıklar, kabuklular ve yumuşakçalar şeklinde üçe ayırarak ele alıyorum. Suda yaşayan, kabuğa veya kabuğa benzeyen koruyucu yüzeyi bulunan canlılara kabuklu su ürünleri adı veriliyor. Dikenli ıstakoz olarak da isimlendirilen langust, kabuklu su ürünleri arasında yer alıyor. Langust Devamı…
Çinko, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve folik asit açısından zengin bir kabuklu deniz ürünü olan ıstakozun faydalarını sizin için derledim, keyifli okumalar diliyorum. 1 • Bağışıklık sistemini destekliyor Istakozun bağışıklık sistemi için önemli bir mineral olan çinkonun iyi bir kaynağı olduğu biliniyor. İleri derecede çinko eksikliği, bağışıklık sisteminde fonksiyon bozukluğuna neden Devamı…
Eğer çocuğunuz okul çağındaysa yeterli ve dengeli beslenme çocuğunuzun okul başarısını, bilişsel sürecini, fiziksel ve psikolojik gelişimini etkileyecektir. Gününün çoğunu okulda geçiren çocuğunuza içinde doğru besinlerin yer aldığı bir beslenme çantası hazırlamanız önemlidir. Çocuğunuzun beslenme çantasına koyabileceğiniz besinleri şöyle sıralayabilirim: 1 • Mevsim meyveleri ve sebzeleri Beslenme çantasında meyve ve Devamı…
Anne sütünün içeriği bebeğin gereksinimlerine göre günler içerisinde değişiklik gösteriyor. Doğum sonrası ilk 5 gün salgılanan koyu kıvamlı sarı süt kolostrum olarak isimlendiriliyor. Kolostrumun yerini 7-15. günlerde geçiş sütü ve 15. günden sonra olgun süt alıyor. Halk arasında ağız sütü olarak da bilinen kolostrum miktar olarak az olsa da yüksek Devamı…
Tatlı sulardan ya da denizlerden elde edilen her türlü besini ifade eden su ürünlerini balıklar, kabuklular ve yumuşakçalar şeklinde üçe ayırarak ele alıyorum. Suda yaşayan ve vücutlarında kabuğa benzeyen yumuşak koruyucu tabaka bulunan canlılara yumuşakça adı veriliyor. İstiridye, yumuşakçalar arasında yer alıyor. İstiridye dışında midye, kum midyesi ve deniz tarağı Devamı…
Denizlerden veya tatlı sulardan elde edilen her türlü besini ifade eden su ürünlerini balıklar, kabuklular ve yumuşakçalar şeklinde üçe ayırarak ele alıyorum. Suda yaşayan, kabuğa veya kabuğa benzeyen koruyucu yüzeyi bulunan canlılara kabuklu su ürünleri adı veriliyor. Yengeç, kabuklu su ürünleri arasında yer alıyor. Yengeç dışında karides, kerevit, langust, ıstakoz Devamı…
Genellikle beyaz renkte etli bir gövdeye sahip olan turp, beyaz, kırmızı ya da siyah olabiliyor. Turp B2, B6, B9 ve C vitaminleri ile potasyum, magnezyum, bakır ve kalsiyum içeriyor. 100 gram turp, çoğu karbonhidratlardan gelen 16 Kcal enerji veriyor. Yemeklerinizde ve salatalarınızda turba yer açmayı unutmayın. Sağlıklı ve keyifli günler Devamı…
Son dönemde sıkça konuşulan bir besin olan aronyanın yuvarlak, küçük ve siyaha yakın mor meyveleri bulunuyor. Aronya görünümü itibariyle yaban mersini, kuşburnu ve kızılcık gibi orman meyvelerine benzetiliyor. Geçtiğimiz yıllarda ülkemizde deneme üretiminin yapıldığı ve alınan olumlu sonuçlar neticesinde aronyanın Karadeniz bölgesinde yetiştirilmeye başlandığı biliniyor. Taze meyve olarak tüketilebildiği gibi Devamı…