Bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan beslenme ve diyet içeriklerini bulacaksınız.
ADI (acceptable daily intake), kabul edilebilir günlük alım miktarını bir diğer ifadeyle günlük geçerli alımı belirtiyor. Dünya Sağlık Örgütü tarafından önerilen ADI, bir kimyasalın kayda değer bir sağlık riski yaratmadan yaşam boyu her gün alınabilecek maksimum miktarını bildiriyor. ADI gözlemlenebilir yan etkilere yol açmayan en yüksek alım miktarına dayanıyor. ADI Devamı…
Lipotoksisite trigliserit formundaki yağların kalp, karaciğer, pankreas ve böbrekler gibi uygun olmayan yerlerde depolanmasını ve bunun sonucunda ilişkin organ fonksiyonlarının bozulmasını ifade ediyor. Diyabet hastalığında görülebilen lipotoksisite aynı zamanda obezite ile diyabet arasındaki bağlantıyı gösteriyor. Ayrıca metabolik sendromun lipotoksisite nedeniyle oluştuğu düşünülüyor. Lipotoksistenin tedavisi hastanın tıbbi geçmişine ve hasar gören Devamı…
ABD başta olmak üzere İngilizce konuşulan toplumlarda, uzunluk birimi olarak foot ve inç kullanılıyor. Foot, çoğul olarak feet şeklinde ifade ediliyor ve ft şeklinde kısaltılıyor. 1 feet (ft), 30,48 santimetreye (cm) karşılık geliyor ve (‘) işareti ile kısaltılıyor. 1 inç ise 2,54 santimetreye tekabül ediyor ve (“) işareti ile kısaltılıyor. Bu durumda boy Devamı…
Porsiyon, bireyin bir öğünde tüketebildiği belli bir besinin miktarını ifade ediyor. Örneğin kronik bir hastalığı olmayan yetişkin bireylerin günde beş porsiyon meyve ve sebze tüketilmeleri öneriliyor. Bireyin üretebileceği porsiyon büyüklüğünü cinsiyete, yaşa, vücut kütle indeksine (BKİ değerine) ve fiziksel aktivite düzeyine göre değişiyor. Porsiyon konusu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle Devamı…
Alfa erkeği (α-erkek) kavramını son yıllarda sıkça duyuyoruz. Beslenme alanıyla ilişkili olarak alfa erkeği konusuna ben de değinmek istedim. Taş fırın erkeği veya maço erkek olarak ifade edilen tiplerden farklı olarak alfa erkeğinin zekasıyla öne çıktığı, nerede nasıl davranılacağını iyi bildiği, kendini yetiştirmiş, bireyselleşmiş, özerk, savaşçı, soğukkanlı ve cesur olduğu ifade Devamı…
FODMAP, sindirilmeye karşı direnç gösteren karbonhidratların isimlerinin baş harflerinden oluşuyor. Bu karbonhidratlar fermente edilebilen (mikroorganizmalar tarafından ayrıştırılabilen) oligosakkaritleri, disakkaritleri, monosakkaritleri ve poliolleri ifade ediyor. Hangi besinler FODMAP içeriyor? Oligosakkaritler: Arpa, buğday, enginar, soğan ve sarımsak Disakkaritler: süt, yoğurt, peynir, kefir, Monosakkaritler: Yüksek fruktozlu mısır şurubu ve meyveler Polioller: Avokado, erik, şeftali Devamı…
İnce veya kalın bağırsağın bir kısmının (genellikle ince bağırsağın) rezeksiyonu (bir organın kesilip çıkarılması) veya çalışamaması durumunda emilim bozuklukları sonucu ortaya çıkan klinik tabloya kısa bağırsak sendromu adı veriliyor. Kısa bağırsak sendromunun nedenleri nelerdir? Crohn’s hastalığı Bağırsağın doğuştan dar olması Bağırsak tümörleri Bağırsak yaralanmaları Damar tıkanıklıkları Bu durumlarda bağırsağın rezeksiyonu Devamı…
Besinlerin enerji değerlerine ve içerdikleri besin ögelerine göre sınıflandırılması sonucunda elde edilen listelere besinlerin değişimi ismi veriliyor. Besinlerin değişim listelerinde aynı değişim sınıflamasında yer alan besinler, kendi içlerinde yer değiştirilerek kullanılabiliyor. Hastalara/danışanlara kolaylık ve esneklik sağlaması nedeniyle besinlerin değişimleri, diyetteki monotonluğu engelleyerek diyetin sürdürülebilirdiğini sağlıyor. Besinlerin değişimleri yedi listeden oluşuyor: Devamı…
Zayıf bireylerin ağırlık kazanımı obezite ile yaşayan bireylerin ağırlık kaybından çok daha fazla emek isteyen ve disiplin gerektiren bir süreçtir. Ağırlık artışının temeli harcanandan daha fazla kalori alımına dayanıyor. Bunun anlamı bireyin istediği her şeyi yemesi, sık sık atıştırması ya da yüksek kalorili çöp-gıdaları tüketmesi değildir. Eğer siz de ağırlık Devamı…
Enerji vermeyen besin ögelerinden biri olan vitaminler, yaşamın devamı için gereken organik maddeler olarak tanımlanıyor. Yağda eriyen ve suda çözünen olmak üzere vitaminler ikiye ayrılıyor: Yağda eriyen vitaminler: A, D, E ve K vitaminleri Suda çözünen vitaminler: B grubu ve C vitaminleri B grubu B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B10, B12, B15 ve B17 Devamı…
Cildiniz, esnekliğini ve parlaklığını kaybediyorsa buradaki öneriler doğrultusunda beslenmenizi gözden geçirebilirsiniz. 1 • Daha sağlıklı bir cilt için 10 besin: “Su” Yaşla birlikte vücudun su oranı azalıyor. Bu durum cildin esnekliğini kaybetmesine ve kırışıklıkların görünür hale gelmesine neden oluyor. Güne 2 su bardağı ılık su içerek başlamanız ve uzman diyetisyeninizin Devamı…
Enerji veren besin ögelerinden biri olan yağların birim miktarı (bir gramı) 9 kilokalori enerji sağlıyor. Sağlıklı beslenmede diyet enerjisinin %25-40’ını karşılayacak miktarlarda yağ tüketilmesi gerektiği biliniyor. Yağlar yağ asitlerinden ve gliserolden oluşuyor. Doymuş yağ asitleri ve tekli doymamış yağ asitleri vücut tarafından sentezleniyor. Elzem yağ asidi olan çoklu doymamış yağ Devamı…
Hayvansal kaynaklar başta olmak üzere pek çok besin, elzem aminoasit içeriyor. En iyi 7 aminoasit kaynağına birlikte göz atalım. 1 • Aminoasit zengini 7 besin: “Yumurta” Yumurta, elzem aminoasit içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Yumurta proteini, vücutta kazein ve soya gibi besinlerden daha iyi1 kullanılıyor. 2 • Aminoasit zengini 7 besin: “Hindi” Hindi, niyasin Devamı…