3 soruda soya sütü

İnek sütüne alternatif yaklaşımlar arasında çeşitli bitkisel ve sentetik sütler bulunuyor. Bunlardan biri olan soya sütü hem bitkisel olması hem de laktoz içermemesi yönüyle dikkat çekiyor.

soya fasulyesi
Soya fasulyesi

Soya fasulyesi, badem ve pirinç gibi besinlerden elde edilen sütler özellikle laktoz intoleransı bulunan, vegan yaşayan veya vejetaryen beslenen bireyler tarafından tercih ediliyor.

süt, yeni yıl, sweet

­­1 · Soya sütü hangi besin ögelerini içeriyor?

Soya sütü, vücudun gereksinim duyduğu temel amino asitleri yapısında barındıran bitki bazlı proteinler içeriyor.

süt, soya sütü, içecek

Östrojen reseptörlerine bağlanarak bunları aktive eden bitkisel kaynaklı polifenollere fitoöstrojen adı veriliyor. Soya sütünün fitoöstrojenler açısından son derece zenginolduğu biliniyor.

kupa, kahve, içecek, süt, çay

Kalsiyum, potasyum, kolin, A ve B vitaminleri içeren soya sütü; omega-3 yağ asitlerinin hayvansal olmayan iyi kaynaklarından biridir.

kalp, maket, damar, koroner arter

2 · Soya sütünün sağlığa katkıları neler?

  • İçerdiği arjinin amino asidi ve izoflavonlar nedeniyle kan basıncını¹ düşürebiliyor.
  • Kalp sağlığının koruyor. Kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabiliyor.
  • Yapısında bulunan fitoöstrojenler sayesinde yorgunluk, eklem ağrısı, depresyon, sinirlilik, anksiyete ve vajinal kuruluk gibi menopoz semptomlarını¹ azaltabiliyor.
  • Kan şekerini düşürebiliyor.

Bazı araştırmalar, soya açısından zengin diyetlerin kadınlarda doğurganlığı artırdığını öne sürüyor.

kahve, sütlü kahve, soyalı kahve

3 · Soya sütünü diyetinize nasıl ekleyebilirsiniz?

  • Ara öğünlerinizde tükettiğiniz süt, yoğurt ya da ayran yerine soya sütü kullanabilirsiniz.
  • Diyetisyeninize danışarak kahvenize soya sütü ekleyebilirsiniz.
  • Kahvaltılık gevreğinize ya da yulafınıza soya sütü ilave edebilirsiniz.
  • Smoothie‘lerinize soya sütü ekleyebilirsiniz.

Soya sütünü evde hazırlayabileceğiniz gibi marketlerden de satın alabilirsiniz.

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Soya fasulyesine karşı alerjiniz varsa veya tofu, edamame, tempeh, soya peyniri ve soya eti gibi besinler tükettiğinizde kendinizi iyi hissetmiyorsanız² soya sütü kullanmamanızı öneriyorum. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

¹webmd.com/diet/health-benefits-soy-milk
²healthline.com/nutrition/is-soy-bad-for-you
2.286 kez okundu


Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.