On bir ayın sultanı ramazan ayında değişen beslenme düzeni ile birlikte metabolizma hızının ve sindirimin yavaşlaması, sağlıklı bir iftar öğününü gerekli kılıyor. Sıvı desteği yaşamsal önem taşıyor Orucunuzu yarım su bardağı ılık su ile açın. İftar öğünden yatana kadar 1,5-2 litre su tüketmeye özen gösterin. İftar öğününüze çorba, şekersiz komposto, Devamı…
Kuru meyvelerden hurma, rafine şeker yerine kullanabileceğiniz en iyi besinler arasında yer alıyor. Ramazan ayının gelmesiyle tüketim sıklığı artan hurmanın sekiz türüne birlikte göz atalım. 1 • Bağdat hurması Sarı ve parlak bir görünümü olan Bağdat hurmasının yumuşak, yuvarlak ve küçük taneleri bulunuyor. 2 • İran hurması Koyu kahverengi bir Devamı…
Belirli bir zaman dilimi içinde besin veya sıvı alımından kaçınmayı ifade eden orucun karaciğer, mide, kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkileri bulunuyor. Oruçla birlikte beslenme düzeninin değişmesi öğün saatlerinin farklılaşmasına yol açıyor. Bu durum vücut ağırlığınızı doğru şekilde takip etmeniz gereken saat aralığını da değiştiriyor. Oruçluyken en doğru tartımın Devamı…
Oruç sürecinde gün doğumundan önce tüketilen öğünü ifade eden sahur, oruç tutan pek çok birey tarafından ihmal ediliyor. 1 • Sahur öğünü aşırı sıvı kaybını engelliyor Oruç gibi uzun süren açlık durumlarında vücuttaki su oranı azalıyor. Siz de sahur öğününüzü atlamayarak sıvı kaybınızın en az düzeyde kalmasını sağlayabilirsiniz. 2 • Devamı…
On bir ayın sultanı Ramazan ayında sağlıklı beslenmenin yolu hem daha lezzetli hem de besin ögesi ve sıvı içeriği yüksek besinleri seçmekten geçiyor. Kimler oruç tutmamalı? Diyabet (şeker hastalığı) Hipertansiyon Kalp ve damar hastalıkları Böbrek yetmezliği Kanser türleri Yukarıdaki kronik hastalıklardan en az biri ile yaşıyorsanız hekiminizle görüşerek oruç tutmanın Devamı…
Sigara kullanan pek çok birey, ağırlık kazanacağı korkusuyla sigarayı bırakamıyor. Araştırmalara göre sigarayı bırakanlar 2-5 kg ağırlık¹ kazanıyor. Ağırlık artışınızın nedenleri neler? Bırakılmaya çalışılan alışkanlığın (sigaranın) yerini bir başka alışkanlığın¹ (hatalı beslenme alışkanlıklarının) alması, nikotin yoksunluğunun metabolizma hızını¹ düşürmesi, sigara bıraktıktan sonra tat alma duyularının iyileşmesi sonucunda iştahın açılması kan şekerindeki Devamı…
Metabolik olayların bir kısmında önemli rol üstlenen B7 vitamini, W-faktör, biyotin, H vitamini, koenzim R, biyotin-D gibi isimlerle de biliniyor. 1 • Biyotin ne işe yarıyor? Biyotin karboksilaz enzimlerinin yapısına katılarak CO2 taşıyıcısı olarak çalışıyor. Ayrıca biyotin saç ve tırnak yapısını güçlendiriyor. 2 • Biyotin eksikliğinde neler görülüyor? Aşağıdaki şikâyetlerin Devamı…
Patlamış mısırın sinema salonlarında servis edilmesi, 1930’lu yıllarda ABD’de başlıyor. Büyük Buhran sırasında ekonomik açıdan zor durumda olan sinema salonlarına seyirci çekmek ve gelirleri artırmak için bilet satışlarının yanında ek gelir elde etme düşüncesi gelişiyor. Sinema salonlarında çok miktarlarda üretilebilecek, düşük maliyetli, hazırlanması, sunumu ve tüketilmesi kolay bir yiyecek bulma Devamı…
Kalıtımsal bir bozukluk sonucu bakırın vücutta normalden daha fazla birikmesine neden olan wilson hastalığında bakır karaciğer, beyin ve diğer organlarda birikiyor. Bakırın vücuttan atılma sürecini kontrol eden bir genetik mutasyon sonucunda bu mineral zamanla organ hasarına yol açabiliyor. Wilson hastalığının belirtileri hastalığın şiddetine bağlı olarak değişebiliyor. Bunlar arasında karaciğer büyümesi Devamı…
Çeşme suyunun kalitesi, su kaynağına ve işleme süreçlerine bağlı olarak değişiyor. Musluk suyu içmek genellikle güvenli olsa da kimi durumlarda bazı riskler barındırabiliyor. Bazı bölgelerde su arıtma tesisleri eksik veya etkisiz olabilir. Bu durumda, çeşme suyunun kalitesi düşebiliyor. Eğer içme suyu yeterince temizlenmemişse su içinde bakteri, virüs gibi mikroorganizmalar bulunabiliyor. Devamı…
Bazı gelişmekte olan ve gelişmemiş ülkeler açlıkla mücadele ediyorken muasır ülkeler besin israfıyla boğuşuyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP): Besin israfını önlemek, yoksulluğu azaltmak, güvenilir besinlere herkesin ulaşabilmesini sağlamak, gelecek nesillere daha yaşanabilir çevre bırakabilmek amacıyla Sürdürülebilir Beslenme ve Gıda Güvenliği etkinliğini Devamı…
Pankreastan insülin salgılanmasında rol oynayan, osteoporozda, kas kütlesinin korunmasında, protein sentezinde ve kolesterol üretilmesinde etkili olabileceği düşünülen mineral, krom olarak isimlendiriliyor. Yapısında büyük oranda krom minerali içeren besin takviyelerine ise krom pikolinat deniyor. Kan şekerinin kontrolünde krom pikolinat etkili mi? Krom pikolinat hipoglisemi ataklarına karşı insülinin dengeli olarak salgılanması amacıyla kullanılabiliyor. Tiroit Devamı…
Dünya nüfusunun artması ve beslenme alışkanlıklarının değişmesi, alternatif besinlerin ve protein kaynaklarının araştırılmasını gerektiriyor. Deniz yosunları, böcekler ve GDO (genetiği değiştirilmiş organizma) içeren gıdaların yanında bitki bazlı ve hücre bazlı (in vitro) etler, alternatif protein kaynakları² olarak öne çıkıyor. Bitki bazlı et Patates ve buğday gibi bitkisel besinlere katkı maddeleri eklenerek üretilen bitki Devamı…