Bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan beslenme ve diyet içeriklerini bulacaksınız.
Tatlı sulardan ya da denizlerden elde edilen her türlü besini ifade eden su ürünlerini balıklar, kabuklular ve yumuşakçalar şeklinde üçe ayırarak ele alıyorum. Suda yaşayan ve vücutlarında kabuğa benzeyen yumuşak koruyucu tabaka bulunan canlılara yumuşakça adı veriliyor. Kum midyesi, yumuşakçalar arasında yer alıyor. Kum midyesi dışında istiridye, midye ve deniz Devamı…
Klinik diyetisyenlik, diyetisyenlerin katılabildiği bilim uzmanlığı ya da doktora programlarından biri olmasına karşın ülkemizde kamu veya özel sağlık kuruluşlarında görev yapan diyetisyenler, klinik diyetisyen unvanı kullanabiliyor. Klinik diyetisyen; hastaların mevcut sağlık durumlarını izleyerek sorularını ve kaygılarını doğru şekilde ele alan, hastaların yaşam biçimlerini daha sağlıklı hâle getiren ve tıp endüstrisi hakkında Devamı…
Kurban bayramında yüksek miktarda kırmızı et ve şeker tüketimi pek çok sağlık sorununu beraberinde getiriyor. Pişirme yöntemlerine bayramda da dikkat ederek porsiyon kontrolüne dikkat etmenizi öneriyorum. Eti, kurban kesilir kesilmez değil 12-24 saat dinlendirildikten sonra haşlama, fırınlama ya da ızgara yöntemlerinden birini kullanarak içinde kırmızılık kalmayacak şekilde ve yeterli sürede Devamı…
Yüksek basınç ve sıcaklık altında hazırlanan yoğun aromalı bir İtalyan kahvesi olan espressodan çok sayıda kahve çeşidi türetiliyor. Metabolizma hızını artırarak ağırlık kaybına destek olduğu bilinen kahvenin şeker, krema ve çikolata içermeyen çeşitlerini tercih etmenizi öneriyorum. Sağlıklı ve keyifli günler. 862 kez okundu
Bal tahta, metal, cam, porselen veya plastik kaşıkla tüketilebiliyor. Toplumda yaygın olarak bilinen bal tahta kaşıkla yenir efsane mi gerçek mi? Balda ahşap kaşık kullanımının birtakım dezavantajları bulunuyor. Yapılan bir çalışmada arı sütü, polen, kestane, narenciye ve çiçek ballarının da dâhil olduğu 45 arı ürününde hangi kaşığın kullanılması gerektiği araştırıldı. Çeşitli Devamı…
Büyük yemek tabaklarınızı daha küçük tabaklarla değiştirin, daha az yersiniz. Daha küçük tabak kullanarak beslenmek, bir zamanlar gerçek bilim tarafından desteklenen bir strateji¹ olarak değerlendiriliyordu. Yakın zamanda yapılan araştırmalar² tabak boyutunun besin tüketimi üzerindeki etkisinin düşünülenden çok daha az olabileceğini hatta hiç etkisi olmayabileceğini gösteriyor. Öte yandan daha küçük tabak Devamı…
Maden suyu, soda, kola, gazoz, enerji içeceği, meyve suyu ve aromalı içecekler meşrubat olarak biliniyor. Alkol içermeyen bu içecekler genellikle soğuk tüketiliyor. Susamayla beraber tüketilen içecekler vücudun kaybettiği suyun geri kazanılmasını ve susuzluk hissinin giderilmesini sağlıyor. Böylece beyin, fiziksel duyular aracılığıyla vücuda suyun geri kazandırıldığına dair sinyal gönderiyor. Tüketilen içeceğin Devamı…
Elma diyetisyenliğin sembolü olarak kabul ediliyor. Günde bir adet elma tüketen bireylerin hastalıklara daha az yakalanacağı düşünülüyor. Son dönemde yükselen sağlıklı yaşam trendinin en popüler besinlerinden biri haline gelen ve süper gıda olarak pazarlanan avokado, yüksek besin değeri ve sağlık yararları nedeniyle diyetisyenler tarafından öneriliyor. Bu durum pek çok diyetisyenin kurumsal Devamı…
Üyelerin profesyonel gereksinimlerini karşılamak, mesleki uygulamaları kolaylaştırmak, mesleğin çıkarlarını gözetmek, meslektaşların birbirleriyle iletişim kurmalarını sağlayarak dayanışmayı artırmak amacıyla faaliyet gösteren kurumlar meslek odaları olarak tanımlanıyor. Türkiye Diyetisyenler Derneği, Diyabet Diyetisyenliği Derneği, Pediatri Diyetisyenliği Derneği, Metabolik ve Bariatrik Cerrahi Diyetisyenleri Derneği, Gastroenteroloji Diyetisyenliği Derneği ve Obezite Diyetisyenliği Derneği gibi mesleki örgütleri Devamı…
Bu içeriğimi beslenme ve diyetetik öğrencilerinden aldığım soruları hem mesleki hem de akademik yaşamımda edindiğim deneyimler neticesinde yanıtlamak için oluşturuyorum. Yazımın meslektaş adaylarıma yararlı olmasını ümit ediyorum. 1 • Bilimsel konuların siyahı ve beyazı bulunmuyor Bilimde simsiyah ya da bembeyaza pek ender rastlanıyor, çoğunlukla çeşitli griler bulunuyor. Öncelikle sorduğunuz her Devamı…
Su diyeti, su içilerek tokluk hissinin anlaşılmasının hedeflediği tek taraflı bir diyettir. Su orucu ile sıklıkla karıştırılan su diyetinde sadece su tüketilmediği, seçilen bir besine ek olarak suyun içine vitamin ve mineral takviyesi eklendiği bildiriliyor. Hastanın susadığı kadar su içtiği bir tedavi şekli olduğu belirtilen bu diyete ilişkin şu bilgiler¹ Devamı…
Bel çevresinde kalınlaşma, kan yağlarında bozulma, kan şekerinde ve tansiyonda yükselme ile karakterize bir sağlık sorunu olan metabolik sendrom kalıtımsal ve çevresel etmenler tarafından şekilleniyor. Metabolik sendromu olan bireylerde tip 2 diyabet gelişme riskinin beş, aterosklerotik kalp hastalığı riskinin iki kat daha fazla olduğu¹ bildiriliyor. Metabolik sendromla ilişkili rahatsızlıklar şöyle Devamı…
Soya fasulyesinden elde edilen tofu vegan yaşayan ve vejetaryen beslenen bireyler için geleneksel peynire alternatif oluşturuyor. Tofu tarifinin ön bilgileri Ön hazırlık: Soya fasulyesi 6-8 saat önceden ıslatılmış olmalı Porsiyon ölçüsü: 5 kişilik/öğünlük Hazırlama süresi: 20-25 dakika Tofu için gereken malzemeler 500 g soya fasulyesi 3,5 su bardağı ılık su Devamı…