Kanola yağı; kolzanın ıslahı sonucu elde edilen, erüsik asit ve glukosinolat gibi vücuda zararlı etkileri bulunan bileşenler içeren kanola bitkisinden (Brassica napus) elde ediliyor.

kolza, kanola, sarı çiçek

Bitkide bulunan zararlı bileşenler, bitkinin yağına geçmediğinden kanola yağı, besin olarak kullanılabiliyor.

Kanola yağının yağ asidi örüntüsü

Kanola yağı; %62 oranında tekli doymamış yağ asidi, %32 oranında çoklu doymamış yağ asidi ve %6 oranında doymuş yağ asidi içeriyor.

kolza, kanola, sarı çiçek

Kanola yağı, zeytin yağındaki kadar yüksek oleik asit içeriğine sahiptir.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

İçerdiği linolenik asit açısından soya yağına benzeyen kanola yağını, sıcak yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

783 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Diyetisyen Şenol YILDIZ, 1991 yılında Bursa’da doğdu. Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olduktan sonra lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam etmektedir.

0 yorum

Bir cevap yazın

Avatar placeholder

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir