Un

Tem 20, 2023

•

Ekmek ve hamur işleri başta olmak üzere pek çok besinin ana maddesini oluşturan un, tahılların öğütülmesiyle üretiliyor.

ekmek, ekşi mayalı ekmek, karbonhidrat, kesme tahtası, kaşık, un

Buğday unu, yabancı maddelerden arındırılmış ve tavlanmış (buğday tanesinin suyunun optimum düzeye getirilmesi) buğdayın tekniğine uygun olarak öğütülmesiyle¹ elde ediliyor.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Un, buğdaydan elde edilebildiği gibi arpa, yulaf, çavdar, mısır ve nohut gibi tahıllardan ve baklagillerden de üretilebiliyor.

¹resmigazete.gov.tr/eskiler/2013/04/20130402-7.htm

Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

Yorumlar

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

_{Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.}