Yulaf ezmesi, süt, yoğurt, bal ve baharatların ertesi gün tüketilmek üzere akşamdan karıştırılmasıyla yapılan hafif yemeklere geceden kalma yulaf adı veriliyor.
Buzdolabında bir gece bekleyen yulaf ezmesi yumuşayarak lezzetli bir kıvam alıyor. Geceden kalma yulaflar genellikle meyve, yağlı tohum veya baharatlarla süslenerek servis ediliyor.
Özellikle sabahları hızlı ve sağlıklı bir kahvaltı yapmak isteyenler için ideal bir seçenek olabilecek üç geceden kalma yulaf tarifini sizlerle paylaşıyorum:
1 • Geceden kalma yulaf ezmesi tarifi
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Taze meyve, kuru meyve veya yağlı tohumlar (muz, ceviz veya kuru kayısı gibi)
Tüm besinleri bir kâseye koyarak iyice karıştırın. Karışımın ağzını kapatarak buzdolabında en az 4 saat muhafaza edin. Servis yapmadan önce meyve veya kuruyemişlerle süslemeyi unutmayın.
2 • Geceden kalma yulaf unlu muffin tarifi
- 1 su bardağı yulaf unu
- Yarım su bardağı tam buğday unu
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı bal
- 2 tam adet tavuk yumurtası
- Yarım paket kabartma tozu
- Taze meyve, kuru meyve veya yağlı tohumlar (çilek, badem veya kuru üzüm gibi)
Yulaf ununu, tam buğday ununu ve kabartma tozunu bir kâsede karıştırın. Başka bir kâsede ise yoğurt, süt, zeytinyağı, bal ve yumurtaları çırpın. Kuru malzemelerle ıslak malzemeleri karıştırın. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın ve üzerine meyve veya yağlı tohumları serpin. Muffinleri buzdolabına koyarak en az 4 saat bekleyin. Muffinleri 180ºC’ye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin.
3 • Geceden kalma yulaf pudingi tarifi
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 buçuk su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 4 yemek kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Taze meyve, kuru meyve veya yağlı tohumlar (armut, fındık veya hurma gibi)
Yüksek lif ve protein içeriği nedeniyle yulaf, tokluk hissini artırıyor ve sindirimi kolaylaştırıyor. Bununla beraber yulaf, kalp sağlığını destekleyen beta glukan adlı çözünür bir lif için önemli bir kaynak olarak kabul ediliyor. Meyve ve yağlı tohumlar ise geceden kalma yulafın besleyici değerini artırıyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Geceden kalma yulaf tarifinde kullanılan besinlere ve porsiyon miktarlarına dikkat etmek gerekiyor. Öte yandan bazı bireyler yulaf gibi tahıllara karşı hassasiyet gösterebiliyor. Bu nedenle besin intoleransı ve alerji durumunuzu dikkate almalısınız. Sonuç olarak, doğru malzemelerle hazırlanmış ve uygun şekilde porsiyonlanmış geceden kalma yulaf, sağlıklı bir kahvaltı veya ara öğün seçeneği olabilir. Konuya ilişkin geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Keyifli ve sağlıklı günler diliyorum.
Görseller: downshiftology.com/recipes/overnight-oats
0 yorum