Bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan beslenme ve diyet içeriklerini bulacaksınız.
Kugelberg-Welander ya da Juvenil spinal musküler atrofi hastalığı olarak da adlandırılan tip 3 SMA, spinal müsküler atrofilerin en hafif türü olarak biliniyor. Bebek ölümleri içinde önde gelen kalıtımsal nedenlerden biri olan SMA hastalığında tanı alan bebeklerin yaklaşık %13’ünün1 tip 3 SMA geliştirdiği bildiriliyor. Tip 3 SMA’nın genel olarak on sekizinci aydan sonra ortaya Devamı…
Yetişkin SMA olarak da adlandırılan tip 4 SMA, spinal müsküler atrofilerin en hafif türü olarak biliniyor. Aynı zamanda en nadir görülen SMA türü olan tip 4 SMA, tanı alan SMA hastalarının %5’inden daha azında1 bulunuyor. Tip 4 SMA genellikle 30 yaşından sonra başlıyor olsa da daha genç yaşlarda da ortaya çıkabiliyor. Belirtiler tip Devamı…
Küba’ya özgü geleneksel bir alkollü kokteyl olan mojito, İspanyolca bir kelime olduğu için mohito şeklinde okunuyor. ABD’de popülerleşen mojitonun 1990’larda tüm dünyaya yayıldığı biliniyor. Günümüzde ise mojito popüler bir yaz içkisi olarak kabul ediliyor. Mojito beş malzeme ile hazırlanıyor: Rom şeker ya da şeker kamışı suyu misket limonu (lime) soda Devamı…
Ceviz, badem ve yer fıstığı gibi yağlı tohumlar, dış kabuklarının altında zarf barındırıyor. Pek çok birey bu besinleri zarflarını soyarak tüketiyor. Çalışmalar yer fıstığının kırmızı renkli zarfının sağlığa katkılarını ortaya koyuyor. Bu zarf kateşin ve prosiyanidin (tip A ve B prosiyanidin oligomerleri) gibi güçlü antioksidan bileşenler içeriyor. Deneysel çalışmalar yer fıstığı Devamı…
Demir, bakır ve alüminyumdan sonra en çok kullanılan element olan manganez, mangan ismiyle de biliniyor. Atom numarası 25 olan manganez, kimyada Mn simgesiyle gösteriliyor. Paslanmaz çeliğin dayanımını geliştiren bir alaşım elementi olarak bilinen manganez endüstride renklendirici olarak ve çinko karbon ve alkalinli pillerin üretiminde kullanılıyor. 864 kez okundu
Çocukluk çağı obezitesi, yağ hücrelerinin sayıca artarak hücre içlerinin yağ ile dolmasıyla karakterize bir sağlık sorunu olarak biliniyor. Çocukluk çağı obezitesi hem ailede hem de obeziteden etkilenen çocukta bedensel, zihinsel, ruhsal ve sosyal problemlere neden oluyor. Öte yandan ailelerin bir kısmı çocuklarının obeziteli olduğunu görmezden geliyor ya da çocuklarının sadece Devamı…
Yağda çözünen bir vitamin grubu olan K vitamini daha önce anlatmıştım, burada yer alan bağlantı adresinden okuyabilirsiniz. Birkaç farklı türü bulunan K vitamini insan diyetinde en çok K1 ve K2 tiplerinde karşımıza çıkıyor. Filokinon olarak da isimlendirilen K1 vitamini, çoğunlukla yeşil yapraklı sebzelerde ve bitkilerde bulunuyor. İnsanlar tarafından tüketilen tüm Devamı…
Keyif verici olarak kullanılan bir bitki olan kava kava bitkisi (Piper methysticum) kava biberi ya da ava kökü isimleriyle biliniyor. Kava kava bitkisi stirilpiron yapısında kavalakton (kavapiron) bileşikleri ve kava alkoloitleri (pipermetistin) içeriyor. Kava kava bitkisinin kökü ve rizomları (kök sapları) kullanılıyor. Kava kava bitkisi sedatif (sakinleştirici) etkinlik gösteriyor. Anksiyete bozukluklarında kava kava Devamı…
Sığla günümüzde Anadolu, Amerika ve Çin’de doğal olarak yayılım gösteren Liquidambar cinsine ait türlerin ortak ismini temsil ediyor. 1 • Sığla ağacının içinde hangi bileşenler bulunuyor? Sığla yağının bileşiminde bitkiye has kokuyu veren sinnamik asit, uçucu yağlar ve reçine bulunuyor. 2 • Sığla ağacının hangi kısımları kullanılıyor? Sığla ağacının küçük Devamı…
Deniz seviyesinin 1524 metre üstü yüksek irtifa olarak isimlendiriliyor. Yüksek irtifanın insan bedeni üzerinde ciddi etkileri bulunuyor. Bunlardan başlıcaları oksijen azlığı nedeniyle nefes darlığı, ağız kuruluğu, baş ağrısı ve kalp şikayetleri olarak gösteriliyor. Yüksek irtifada nelere dikkat etmelisiniz? Nefesinizi doğru şekilde kullanın. Bol miktarda sıvı tüketin. Nihai tırmanışa başlanmadan önce Devamı…
Tatlı sulardan ya da denizlerden elde edilen her türlü besini ifade eden su ürünlerini balıklar, kabuklular ve yumuşakçalar şeklinde üçe ayırarak ele alıyorum. Suda yaşayan ve vücutlarında kabuğa benzeyen yumuşak koruyucu tabaka bulunan canlılara yumuşakça adı veriliyor. Midye, yumuşakçalar arasında yer alıyor. Midye dışında istiridye, kum midyesi ve deniz tarağı Devamı…
Sütten peynir elde edilmesini sağlayan en önemli unsur, koagülasyon (pıhtılaşma) işlemidir. Hayvansal kaynaklı enzim preparatı1 olan rennet (peynir mayası), koagülasyon işlemi için binlerce yıldır kullanılıyor. Sütle beslenen buzağıların midesine şirden (şırdan, abomasum) deniyor. Rennet, şirdende üretiliyor. Yüksek fiyatı nedeniyle buzağı renneti, peynir endüstrisinde çoğunlukla tercih edilmiyor. Şirden mayasının yararları nelerdir? Devamı…
Fermente bir süt ürünü olan yoğurdun Türk mutfağında önemli bir yeri olduğu biliniyor. 1 • Yoğurt bağışıklığı destekliyor Mide ve bağırsak sisteminde 400’ün üzerinde farklı mikroorganizma çeşidi bulunduğu tahmin ediliyor. Yoğurtta bulunan probiyotikler bağışıklık sistemini destekliyor. 2 • Yoğurt sindirimi kolaylaştırıyor Yoğurttaki laktoz miktarının süte göre daha az olması, yoğurdun sindirimini kolaylaştırıyor. 3 Devamı…