Sağlıklı beslenmede süper gıdalar: Gerçekler ve mitler

Hem besin ögeleri hem de yararlı etkilere sahip biyokimyasal bileşenler içeren besinlere süper gıda veya fonksiyonel besin deniliyor.

Fonksiyonel besinler, sağlıklı yaşamak ve hastalıklardan korunmak için diyeti destekleyen ve yaşam kalitesini iyileştiren besinleri ifade ediyor.

Fonksiyonel besinler nelerdir?

• Nar
• Açai
• Ceviz
• Pancar
• Somon
• Badem
• Brokoli
• Ispanak
• Böğürtlen
• Yaban mersini

Yüksek miktarda antioksidan ve polifenol gibi biyoaktif bileşenler içermeleri nedeniyle bu meyvelerin ve sebzelerin fonksiyonel besin oldukları belirtiliyor.

Fonksiyonel besinlerin diyabet, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları ve kanser türlerine yönelik risk faktörlerini azalttığı¹ bildiriliyor.

Fonksiyonel besinlerin enerji değerleri düşük ve antioksidan kapasiteleri yüksek olsa da bazı besinlerin süper, işlevsel ya da fonksiyonel olarak etiketlenmesi, hastalarda ve danışanlarda mucizevi besin imajı yarattığından bu kavramı etik açıdan doğru bulmadığımı eklemek istiyorum.

Fonksiyonel veya süper olduğu iddia edilen besinlere odaklanmadan her besinin yeterli ve dengeli miktarlarda tüketilmesine dayanan sürdürülebilir beslenmeyi önemseyin.

Konu hakkında geniş bilgi için diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.

¹Martirosyan, D. M., & Singh, J. (2015). A new definition of functional food by FFC: What makes a new definition unique? Functional Foods in Health and Disease, 5(6), 209–223. doi.org/10.31989/ffhd.v5i6.183