Jak meyvesi olarak da isimlendirilen jack fruit, Asya kıtasının güney kesimlerinde yetişen tropikal bir meyve olarak tanınıyor. Olgunlaşan jack fruit 25 cm çapa ve 35 kg ağırlığa ulaşabiliyor. Ananası anımsatan hafif bir lezzete sahip olan jack fruit, diğer meyvelere benzer şekilde C vitamini içeriyor. Bu durum meyvenin antioksidan etkinliğe sahip Devamı…
Amerika’nın tropikal bölgelerine özgü bir meyve olan sapodilla, Asya mutfağında da yaygın biçimde kullanılıyor. 100 gramı 20 gram karbonhidrat, 5 gram posa ve 1 gram yağ içeren sapodilla meyvesi A, C, B1, B2, B3, B5, B6 ve B9 vitaminleri içeriyor. Daha önce sapodilla tüketmediyseniz alerji riski nedeniyle başlangıçta 2-3 adetten fazla meyve Devamı…
Duryan, cennet cehennem meyvesi ya da meyvelerin kralı olarak adlandırılan durian, ismini dikenlerle dolu, kötü kokan dış kısmından ve lezzetli iç kısmından alıyor. Asya kıtasının güneybatısında yetişen durian meyvesinin keskin kokusu nedeniyle toplu taşımada ve otellerde yasaklandığı belirtiliyor. Yağ içeriği yüksek olan¹ durian meyvesinin 100 gramı yaklaşık 150 Kcal enerji Devamı…
Kekik %2-4 oranında uçucu yağ (karvakrol ve timol) içeren tıbbi ve aromatik bitki olarak biliniyor. Bu bitki genellikle iki başlık altında inceleniyor: Oregano tipi kekikler: Origanum majorana, Origanum minutiflorum, Origanum onites, Origanum syriacum, Origanum vulgare Kekik kokusuna sahip bitkiler: Thymus, Satureja, Coridothymus ve Thymbra türleri 1 • Kekiğin tıbbi etkileri neler? Devamı…
Beslenme ve Diyetetik mesleğine başlamadan önce teorik bilgiler ışığında pratik becerilerin kazanıldığı süreci ifade eden stajyer diyetisyenlik, keyifli olduğu kadar birtakım kuralların belirlenmesini ve bunların uygulanmasını gerektiren bir dönemi belirtiyor. Stajyer diyetisyenler hangi kurallara dikkat etmeli? Stajyer diyetisyen, başvuru işlemlerinden staj bitimine değin bütün prosedürleri ve evrakları takip etmekle yükümlüdür. Devamı…
Sağlıklı hücreler ihtiyaç doğrultusunda ve kontrollü bir şekilde bölünerek çoğalıyor. Görevlerini tamamladıklarında ise yine planlı ve kontrollü olarak kendilerini yok ediyor. Hücrelerin çoğalırken bazı genler değişime uğradığında bu hücreler sıra dışı biçimde büyüyebiliyor. Kanser bazı sebeplerle değişime uğrayan hücrelerin kontrolsüz biçimde çoğalarak büyümelerinin bir sonucu olarak oluşuyor. Kanserler, kötü huylu Devamı…
Tiroit bezi, kelebeğe benzeyen ve 25-40 gram ağırlığında bir endokrin bez olarak tanımlanıyor. Tiroit, trakea ismi verilen nefes borusunun ön kısmında yer alıyor. Tiroit bezi, metabolizmayı düzenleyen T3 ve T4 adlı hormonları salgılıyor. Tiroit bezinin olağan düzeyden az ya da çok hormon salgılaması diğer organların da hızlı veya yavaş çalışmasına Devamı…
Yaz aylarının en sık tüketilen tatlılarından olan dondurma, meyve sularının veya sütün dondurulması temeline dayanıyor. 1 • Dondurmada hangi besin ögeleri bulunuyor? Besin gruplarından süt ve süt ürünleri içinde yer alan dondurma hayvansal protein, karbonhidrat, yağ, A, D vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve magnezyum içeriyor. 2 • Ağırlık kaybetmeyi hedefleyen bireyler Devamı…
Haziran ayında tüketilebilecek balıkların neler olduğu, danışanlarımın merak ettiği konuların başında yer alıyor. Balıkları da tıpkı meyveler ve sebzeler gibi mevsiminde tüketerek aşağıdaki besin ögelerinden azami şekilde yararlanın. Omega 3 yağ asitleri, protein, fosfor, kalsiyum, selenyum, iyot, B1, B3, B6, B9, B12, A ve D vitaminleri yönünden zengin bir besin olan balık eti, kırmızı etten ve tavuk Devamı…
Uzman bir diyetisyen ile görüşmek bazen artık en sevdiğim yiyecekleri yiyemeyecek miyim? sorusunu akla getirerek göz korkutucu olabiliyor. Öncelikle diyetisyeninizin sizi yargılamak amacıyla değil sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı gözden geçirmeniz ve daha kaliteli bir yaşama adım atmanız için var olduğunu unutmayın. Diyet muayenesi, 20-60 dakika süren, diyetisyenin danışanı tanıdığı, beslenme açısından Devamı…
Yoğurt yüksek besin değeri ve kolay sindirimi nedeniyle süt ürünleri arasında önemli bir yer tutuyor. Yoğurt elde ederken kullanılan sütün çeşidi yoğurdun karakteristik özelliklerini belirliyor. Gerek sahip olduğu aromatik özellikleri gerekse de sıkı ve düzgün yapısal niteliklerinden dolayı manda yoğurdu Anadolu’da geleneksel olarak üretiliyor. Samsun civarında manda yoğurduna kömüş yoğurdu Devamı…
Erkek botoksuna brotoks ismi veriliyor. Son 10 yılda erkeklerde botoks (brotox) uygulaması hızla yaygınlaştı. İş yaşamının yüksek stresi bireyleri yıpratarak yüz hatlarındaki estetiğe zarar veriyor. Erkekler bu izleri silmek için bir öğle arası prosedürü olarak ifade edilen brotoks talep ediyor. Deri yapısı, yüz kasları ve çekme kuvveti açısından kadından farklı Devamı…
Cilt altında yer alan yağ tabakasına (deri altı dokusuna) insülin ulaşmasını sağlayan cihaza insülin pompası adı veriliyor. Bu cihaz iğne ile insülin alan ancak kan şekeri düzeyi yine de kontrol altına alınamayan hastalarda tercih ediliyor. İnsülin pompası hem tip 1 hem de tip 2 diyabeti olan bireyler tarafından kullanılıyor. Çalışmalar Devamı…