Beslenme ve Diyetetik biliminin temelleri kategorisinde Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri, meslek esaslarını açık ve net bir şekilde ele alıyor.
Vücut yağı ya da yağ dokusu deri altında, iç organların çevresinde, meme dokusunda ve kemik iliğinde bulunuyor. Yağ dokusunda adiposit, makrofaj, fibroblast ve endotel hücreleri bulunuyor. Temel amacı enerji deposu sağlamak olan yağ dokusu açlığı ve iştahı düzenliyor. Toplam vücut ağırlığının kadınlarda %22’si, erkeklerde %15’i yağ dokusundan oluşuyor. Yaş ilerledikçe Devamı…
İnsan vücudunda yaşayan mikroorganizmalara mikrobiyota deniyor. Büyük çoğunluğu gastrointestinal sisteminde bulunan mikrobiyotanın taşıdığı genetik materyale ise mikrobiyom ismi veriliyor. Son derece karmaşık bir ekosistemi temsil eden mikrobiyom, doğum sonrasında beslenme ile oluşmaya başlıyor ve süreç içinde gelişiyor. Diyet başta olmak üzere çevresel etmenler mikrobiyomu büyük ölçüde1 etkiliyor. İnsan Mikrobiyom Projesi (İMP), mikrobiyom Devamı…
Elektromanyetik dalgalar ya da parçacıklar halindeki enerjinin yayılımına ve aktarımına radyasyon (ışınım) adı veriliyor. Radyoaktif maddelerin alfa, beta ve gama gibi ışınları yaymasına da radyasyon deniyor. Atom çekirdeğindeki nötron ve proton sayıları arasında ekstrem miktarda farklılık olduğunda bu tür maddeler kararsız bir yapı gösteriyor ve çekirdeklerindeki nötronlar alfa, beta, gama Devamı…
Probe kelimesi İngilizcede soru sorarak sondaj yapmak ve irdelemek anlamlarına geliyor. Saplama problu gıda termometresi olarak da isimlendirilen probemetre, paslanmaz bir uca (proba) sahip, hassas ve hızlı ölçüm yapabilen saplamalı gıda termometresi olarak biliniyor. Çubuk termometre olarak da adlandırılabilen probemetreler, hızlı ve istikrarlı ölçüm yapmaları nedeniyle toplu beslenme yapılan kuruluşlarda, restoranlarda, Devamı…
Tüketilen besinlerin kusma olmaksızın ağıza geri gelmesi ile ortaya çıkan klinik tabloya regürjitasyon adı veriliyor. Genelde refleks olarak görülüyor olsa da regürjitasyon bazen öğürtü ile de başlayabiliyor. Sıklıkla gastroözofageal reflü ve akalazyanın klinik belirtisi olarak görülen regürjitasyonun diğer nedenleri arasında: özofagusta yara ve tıkanıklıklar gebelik döneminde salgılanan hormonlar sigara kullanımı ruminasyon Devamı…
Obezite hormon, kalp-damar, sindirim, solunum, üreme, boşaltım ve iskelet-kas sistemleri üzerinde çoğunlukla geri dönüşsüz sağlık sorunlarına yol açarak kişinin sosyal ve psikolojik durumu üzerinde olumsuz etkiler yaratan önemli bir halk sağlığı¹ sorunudur. Obezite beden kütle indeksi (BKİ) ismi verilen formül kullanılarak sınıflandırılıyor. BKİ, vücut ağırlığının (kg), boy uzunluğunun karesine (m²) Devamı…
Böbreklerden idrar çıkışını artırıcı etkinlik gösteren bileşenler diüretik olarak tanımlanıyor. Diüretikler halk arasında idrar söktürücü olarak biliniyor. Çoğunlukla ilaç olarak kullanılan diüretikler besin ya da besin takviyesi de olabiliyor. Diüretik besinler nelerdir? Anason, yeşil çay, siyah çay civan perçemi, mate, okaliptüs, huş ağacı bitkisi, karahindiba, altın çilek ve kuşburnu Bunun yanı sıra genellikle idrar artırıcı etkisinden Devamı…
Pürinin karaciğerde parçalanması sonucunda ortaya çıkan biyokimyasal madde ürik asit olarak tanımlanıyor. Ürik asidin bir kısmı böbreklerden süzülüyor ve idrar yoluyla vücuttan uzaklaştırılıyor. Kandaki ürik asidin üst sınırı erkeklerde 7-8 mg/dl, kadınlarda ise 6 mg/dl olması gerekiyor. Vücutta ürik asit seviyesinin yüksek düzeyde seyretmesi hiperürisemi olarak adlandırılıyor. Hiperürisemiye neden olan etmenler Devamı…
İdrarla birlikte dışarı kan atılmasına sağlık bilimlerinde hematüri ismi veriliyor. Kanlı idrar genellikle belirti vermeden ortaya çıkıyor. İdrarın normal soluk sarı rengi yerine kırmızı kan hücrelerinin varlığına bağlı olarak pembe veya kırmızı renkte görülüyor. Hematüri görülmesi durumunda gidilmesi gereken bölüm, hastalığa tanı koyan ve hastanın tedavisini yapan asıl branş iç Devamı…
Son 50 yılda üç kat artarak 650 milyondan fazla kişiyi etkileyen obezite, küresel çapta yaygınlık göstererek adeta pandemi haline gelen kronik bir hastalıktır. Obezite beden kütle indeksi (BKİ) ismi verilen formül kullanılarak sınıflandırılıyor. BKİ, vücut ağırlığının (kg), boy uzunluğunun karesine (m²) bölünmesiyle elde ediliyor. Elde edilen değer 30,00-34,99 aralığında sonuçlandığında Devamı…
Konsültasyon, bir hastalıkta uygulanacak tedavi konusunda bütüncül bir yaklaşım amacıyla farklı tıp dallarında uzmanların birbirine danışması, görüş alışverişinde bulunmasını ifade eden tıbbi bir terim olarak tanımlanıyor. Konsültan diyetisyenler ise hastaya uygulanacak beslenme tedavisi ile ilgili olarak hekim ile görüş alışverişinde bulunan kişileri ifade ediyor. Konsültasyon, hekimin yönlendirmesi ve hastanın da Devamı…
Vücudun gereksinim duyduğu besin ögelerini yeterli miktarda ve dengeli oranlarda karşılayan beslenme elemanları ana öğün olarak tanımlanıyor. Temel olarak üç ana öğün bulunuyor. Bunlardan ilki kahvaltı, ikincisi öğle, sonuncusu ise akşam ana öğünü olarak biliniyor. Kahvaltı öğünü için örnek menü 3 yarım parmak boyutunda kaşar peyniri / çedar peyniri / Devamı…
Mekonyum (meconium), eski Yunancada opiuma (afyona) benzeyen madde anlamına geliyor. Mekonyum, anne karnındaki bebeğin ilk dışkısını ifade ediyor. Yunan filozof Aristoteles, amniyon sıvısında mekonyum bulunan bebeklerin uykuya meyilli ve depresyona yatkın olduklarını gözlemlemiştir. Mekonyum ile doğan bebeklerin bir kısmında mekonyum aspirasyon sendromu (MAS) adı verilen solunum yetmezliği tablosu görülebiliyor. Mekonyum Devamı…