1830 yılında keşfedilerek bu tarihten 15 yıl sonra kanser tedavisinde kullanılan B17 vitamini amigdalin ya da laetrile isimleriyle de biliniyor. Buna karşın FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi), B17 vitamininin kanser tedavisinde kullanılmasını onaylamıyor. 1 • B17 vitamini hangi besinlerde bulunuyor? Ceviz, badem, acı badem, kaju fıstığı Kayısı çekirdeği, elma […]
Vücudun savunma sisteminde rol alan ve güçlü bir antioksidan olan C vitamini karnitin, kolajen, noradrenalin üretiminde ve kolesterolden safra salgılanmasında görev alıyor. 1 • C vitamini eksikliğinin belirtileri nelerdir? İskorbüt (dişlerde sallanma ve diş etlerinde kanama) Peteşi (ciltte morarma) Eklem ağrıları ve eklemlerde hassasiyet Yara iyileşmesinde gecikme Yukarıdaki durumlardan birine sahipseniz bir […]
Vücutta üretilemeyen ve besinlerle alınması gereken doymamış yağ asitleri, F (fat ‘yağ‘) vitamini olarak isimlendiriliyor. Linoleik asit Linolenik asit Araşidonik asit Bu yağ asitleri çoğunlukla omega 3 (balık yağı, ceviz ve keten tohumu yağı) ve omega 6 (ay çiçek yağı, mısır özü yağı) olarak biliniyor. F vitamini ne işe yarıyor? […]
Yazın gelmesiyle birlikte D vitamini kaynağı olan güneşte yüzünü göstermeye başladı. Peki D vitamini neden gerekli, eksikliğinde ne gibi belirtiler ortaya çıkar? gibi sorulara cevap arayacağımız içeriğimi sizler için derledim. Keyifli okumalar dilerim. Vücutta yeterli seviyede D vitamini varlığı ile birlikte yeterli kalsiyum ve fosfor düzeylerine de sahip olmak, güçlü […]
Vücutta sentezlenemediği için besinlerle alınması gereken A vitamini metabolik faaliyetlerin sürdürülmesinde önemli yer tutuyor. A vitamini bağışıklık sistemindeki savaşçı hücreleri (akyuvarları) güçlendirerek çocuğunuzu enfeksiyonlara karşı koruyor. Bu da daha az hastalık ve daha az hastane ziyareti anlamına geliyor. A vitamini göz sağlığında da önemli bir yer alıyor. Eski Mısırlıların vitaminler […]
Görme, büyüme, bağışıklık sistemi ve embriyonik gelişim (anne karnında döllenme ile başlayıp doğuma kadar olan süreç) A vitamininin işlevleri arasında yer alıyor. A vitamini eksikliği çocuklarda enfeksiyonlara karşı direncin azalmasına, grip, nezle ve üst solunum yolu enfeksiyonlarına neden oluyor. 1-3 yaş aralığındaki çocuklarda bağışıklık sisteminde zayıflamaya daha sık rastlanıyorken A […]
Fermente besinlerde ve hayvansal ürünlerde bulunan K vitamini, K2 vitamini olarak isimlendiriliyor. Bağırsakta yaşayan bakteriler tarafından da üretilen K2 vitamininin menakinon (MK) ismi verilen farklı türleri bulunuyor. Bu K2 vitaminlerinin isimleri MK-4’ten başlayarak MK-13’e kadar devam ediyor. Hangi besinler K2 vitamini açısından zengindir? K2 vitamininin besin kaynakları alt tiplere göre değişiyor: […]
Yağda çözünen bir vitamin grubu olan K vitamini daha önce anlatmıştım, burada yer alan bağlantı adresinden okuyabilirsiniz. Birkaç farklı türü bulunan K vitamini insan diyetinde en çok K1 ve K2 tiplerinde karşımıza çıkıyor. Filokinon olarak da isimlendirilen K1 vitamini, çoğunlukla yeşil yapraklı sebzelerde ve bitkilerde bulunuyor. İnsanlar tarafından tüketilen tüm […]
Diğer B grubu vitaminleri gibi suda çözünen B15 vitamini (pangamik asit), besinlerde çoğunlukla B17 vitamini ile birlikte bulunuyor. 1 • B15 vitamini hangi besinlerde bulunuyor? Kayısı çekirdeği, kabak çekirdeği, susam Ceviz, badem, fındık, kaju Esmer pirinç, bira mayası 2 • B15 vitamini ne kadar alınmalı? Her ne kadar B15 vitamininin […]
Kuşburnu (Rosa canina); çay, esans ve besin takviyesi olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bir bitkidir. 1 · Kuşburnunun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Kuşburnu karotenoitler, fenolik bileşikler, uçucu ve sabit yağlar, mineraller ve C vitamini (askorbik asit) içeriyor. 2 · Kuşburnunun hangi kısımları kullanılıyor? Kuşburnunun tohumlu ya da tohumsuz yalancı meyveleri taze veya kurutulmuş şekilde çay, […]
Folik asit üretimine katılan BX vitamini (B10 vitamini), PABA (para amino benzoik asit) olarak da biliniyor. 1 • BX vitamini hangi besinlerde bulunuyor? Karaciğer Yumurta Pirinç Bira mayası BX vitamini besinlerle alınabildiği gibi bağırsakta yaşayan mikroorganizmalar tarafından da üretiliyor. 2 • BX vitamini ne işe yarıyor? Folik asit üretimine katılıyor. […]
Günlük 400 IU’ye kadar güvenli bir besin ögesi olan E vitamininin 800IU/gün dozu Coumadin, Plevix, Coraspin, Aspirin ve Karum gibi kan sulandırıcı ilaç kullanan hastalar için sakıncalıdır. Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenen bireyler için E vitamini takviyesinin çoğunlukla gerekli olmadığı biliniyor. Aşağıdaki hastalıklardan en az birine sahip bireylerin hekim ve […]
Bir asra yakın süre önce portakalda keşfedilen ve vitamin olduğu düşünülen bileşene P vitamini ismi verildi. Bu maddenin vitamin değil de biyoflavonoit olduğunun anlaşılmasıyla P vitamini rutin ismiyle anılmaya başladı. Hangi besinler rutin içeriyor? karabuğday elma, incir kuşkonmaz siyah çay, yeşil çay, mürver çiçeği çayı kakao şarap Başta narenciye olmak […]