Endüstri 4.0’da (dördüncü endüstri devriminde) önemli bir yer tutan 3D (üç boyutlu) yazıcılar, çeşitli ürünleri sanal ortamdan üç boyutlu bir nesneye dönüştüren teknolojik araçları ifade ediyor. Mürekkep püskürtmeli veya lazer yazıcılarla benzer mantıkta çalışan bu yazıcılar gıda endüstrisinde de karşımıza çıkıyor. 3D yazıcı teknolojisi besin değerlerini zenginleştirmeyi, geleneksel besinlerin görünümünü iyileştirmeyi Devamı…
Obezite cerrahisinden 3-6 sonra saç dökülmesi görülebiliyor. Bu durum operasyon sonrasında hızlı ağırlık kaybı ve besin ögesi eksiklikleri nedeniyle ortaya çıkıyor. Diyetisyen danışmanlığında beslenme tedavisi uygulayan danışanlarda saç dökülmesi tipik olarak kendi kendine düzeliyor. Besin ögesi eksikliğiniz varsa bunun devam etmemesi için yeterli miktarda protein tükettiğinizden ve diyetisyeninizin / cerrahınızın önerdiği Devamı…
Obezite cerrahisinden sonra mide bulantısı, kusma, sıvı kaybı, besin ögesi yetersizliği, kabızlık, ishal, laktoz intoleransı, saç kaybı ve tat değişiklikleri gibi yan etkiler gelişebiliyor. Tat değişiklikleri, obezite cerrahisiyle birlikte besin tüketiminin azalması ve tedavinin bir parçası olarak verilen ilaçlar nedeniyle ortaya çıkabiliyor. Diyetisyen danışmanlığında hazırlanan beslenme tedavisi, gelişen bu tat Devamı…
Obezite cerrahisi geçirdikten sonra kısa süreli olarak bağırsak sorunları yaşayabilirsiniz. Ameliyat sonrasında ishal genellikle altta başka bir sorunun yattığını gösteriyor olabilir. İshalin ortadan kaldırılmasında bu sorunun tespit edilmesi önem taşıyor. Laktoz intoleransına bağlı gelişen ishallerde süt ürünlerini diyetinizden çıkartın Süt, süt tozu, yoğurt, peynir, tereyağı, krema, dondurma, çikolata, pasta, bisküvi, Devamı…
Aralık ayında tüketilebilecek balıkların neler olduğu danışanlarımın merak ettiği konuların başında yer alıyor. Balıkları da tıpkı meyveler ve sebzeler gibi mevsiminde tüketerek aşağıdaki besin ögelerinden azami şekilde yararlanın. Omega 3 yağ asitleri, protein, fosfor, kalsiyum, selenyum, iyot, B1, B3, B6, B9, B12, A ve D vitaminleri yönünden zengin bir besin Devamı…
Obezite cerrahisi geçirdiyseniz ameliyattan sonra ishal, gaz, şişkinlik ve mide kasılması (kramp) gibi sindirim sistemi sorunları yaşıyor olabilirsiniz. Bu şikâyetler laktoz intoleransı geliştirdiğinizi gösteriyor olabilir. Laktoz intoleransının olumsuz etkilerini azaltmak için diyetisyeninize danışarak laktozsuz süt ve süt ürünleri tüketmelisiniz. Bununla beraber hekiminizle görüşerek laktaz enzimi (laktaid) kullanmayı da tercih edebilirsiniz. Özellikle Devamı…
Flavonoit ismi verilen bir grup fenolik bileşiğe kateşin deniyor. Özellikle çayda bol miktarda bulunan kateşinler meyvelerin ve sebzelerin yapısında da yer alıyor. Antioksidan etkinliğe sahip olan bu fenolik bileşiklerin sağlık üzerinde olumlu etkileri etkileri bulunuyor. Kateşin içeriği yüksek bir kaynak olan yeşil çay, hücre hasarını azaltıyor ve bazı hastalıklara karşı Devamı…
Obezite cerrahisinden sonraki ilk birkaç hafta içinde kabızlık sorunu yaşayabilirsiniz. Sıvı tüketiminin azalması, düşük lifli beslenme, ilaçlar, kalsiyum ve demir takviyeleri nedeniyle tetiklenen bu sağlık sorununu ortadan kaldırmak için diyetisyeninizin tavsiye ettiği şekilde ve yeterli miktarda sıvı almalısınız. Bununla birlikte fiziksel aktivite düzeyinizi artırmalısınız. Diyetisyeninizin önerdiği diyet aşamalarına uygun beslenmelisiniz. Devamı…
Obezite cerrahisinden sonraki iki aylık dönemde bazı besinler diyetten çıkartılıyor. Bu durumda protein, vitamin, mineral ve enerji yetersizliği görülebiliyor. Besin ögesi yetersizliği yaşamamak için sebzeler, meyveler ve tam tahıl ürünleri gibi diyet posası, vitamin ve mineral açısından zengin besinleri diyetisyeninizin önerdiği diyet aşamasında ve yine diyetisyeninizin tavsiye ettiği miktarda tüketmelisiniz. Proteinlerin Devamı…
Bariyatrik cerrahi sonrasında yetersiz sıvı alımı, aşırı kusma ve ishal dehidrasyona (vücutta sıvı kaybına) neden oluyor. Dehidrasyon koyu sarı renkte idrar, baş ağrısı, baş dönmesi, dilde kuruma ve halsizlikle kendini gösteriyor. Obezite cerrahisinden sonraki ilk 2-3 aylık süreçte yoğun bir ağırlık kaybı gerçekleştiğinden özellikle bu aşamada sıvı tüketimine dikkat edin. Devamı…
Obezite cerrahisinden sonraki süreçte büyük lokmalar hâlinde hızlı beslenmeniz, besinleri yeterince çiğnememeniz, mide kapasitenizi aşmanız ya da çok kuru /sert besinler tüketmeniz durumunda mide bulantısı ve kusma durumlarıyla karşılaşabilirsiniz. Özellikle cerrahiden sonraki 2-3 ay içinde karşılaşacağınız bu sorunu ilk kez deneyeceğiniz bir besinden sonra da yaşayabilirsiniz. Bu durumda aynı besini Devamı…
Obezite cerrahisinde beslenmenin beşinci ve son aşaması standart diyet olarak adlandırılıyor. Bu aşamada normal kıvamda besinler tüketmeye başlayabilirsiniz. Tolere edebildiğiniz ölçüde besin çeşitliliği sağlayabileceğiniz bu aşamada ameliyat öncesindeki hatalı beslenme alışkanlıklarını bırakmaya çalışmalısınız. Obezite cerrahisinde beslenme: Beşinci aşama diyeti 2-3 saat aralıklarla üç adet ana ve üç tane de ara öğün tüketmelisiniz. Her Devamı…
Obezite cerrahisinde beslenmenin dördüncü aşaması yumuşak-katı diyet olarak adlandırılıyor. Püre diyetten standart diyete geçiş aşaması olan yumuşak-katı diyet, bireysel farklılıklar göstermekle beraber 3-4 hafta sürüyor. Hem enerji hem de protein ihtiyacınızı besinlerle karşılayabileceğiniz bu aşamada birlikte protein içeren besin takviyesi kullanmanız gerekmeyecektir. Obezite cerrahisinde beslenme: Dördüncü aşama diyeti Üçüncü aşama Devamı…