Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenen bireylerde eksikliğine neredeyse rastlanmayan E vitamininin serumda 0,5mg/dL’nin altına düşmesi, yetersizlik belirtilerini ortaya çıkarıyor. 1 · E vitamini eksikliğinde ortaya çıkan 3 sorun: “Bazı hastalıkları alevlendirebilir” E vitamini yetersizliği siroz, CP (kistik fibröz), Crohn’s hastalığı, safra tıkanması ve pankreas yetmezliği gibi yağ emilim bozukluğu hastalıklarının Devamı…
Dallı zincirli aminoasitlerden biri olan valin, kas büyümesini ve yenilenmesini uyarmaya yardımcı oluyor. Bunlarla birlikte valin, enerji üretiminde görev alıyor. Konu hakkında geniş bilgi için hekiminizle ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum. 1.513 kez okundu
Toplum sağlığına ilişkin uluslararası çalışmalar yapan Dünya Sağlık Örgütü, şeker hastalığı olarak bilinen diyabeti tip 1, tip 2 ve gestasyonel diyabet şeklinde sınıflandırıyor. Diğer diyabet türleri ise bulgunun niteliğine göre tip 3 adı altında 3a, 3b, 3c, 3d, 3e, 3f, 3g ve 3h şeklinde sınıflandırılıyor. Tip 3 diyabet; pankreas hasarına, bazı Devamı…
Yağda çözünen bir vitamin olan E vitamini insan vücudunda α, β, γ ve δ tokoferol gibi 8 tipte bulunuyor. Besinlerde γ-tokoferol bulunuyorken vücuttaki en etkin E vitamini tipi α-tokoferoldür. Güçlü bir antioksidan olan α-tokoferol kalp, damar ve beyin dokularını zararlı bileşenlere karşı koruyor. Günlük E vitamini gereksiniminin 22,5 IU (15mg) olduğu biliniyor. Devamı…
1962 yılında Firuz Kanatlı tarafından Eskişehir’de kurulan Eti firması; çikolata, gofret, kek, turta, bisküvi, kurabiye ve bebek maması üretiyor. Yulaf ezmesi Ekmek yerine geçen bir alternatif ve ara öğün seçeneği olarak görülen yulaf ezmesi; yüksek oranda nişasta, çözünür ve çözünmez posa, ß-glukan, tiyamin, pantotenik asit, folik asit, bakır, demir, çinko, Devamı…
Grip, soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonlara karşı kullanılan ekinezya bitkisinin bağışıklık sistemini güçlendirdiğine inanılıyor. 1 • Ekinezya akne tedavisinde kullanılabiliyor mu? Ekinezya çayının ya da bitkinin kök kısmının akne tedavisinde kullanılabileceği bildiriliyor. Akne tedavisi dışında ekinezya bitkisinin sıvı formu (şurup) kökünden, toprak üstü kısımlarından, toz formundan ve kapsülünden daha etkili Devamı…
Normal koşullarda gebelik dönemi, 38-42 hafta sürüyor. Bebeğiniz miadında doğduysa doğum ağırlığı en az 2,5 kg, ortalama 3,3 kg, en fazla ise 4,6 kg olmalıdır. Bebeğinizin doğumundan ilk haftasına kadar, fizyolojik açıdan ağırlık kaybı olacaktır. Birinci haftadan sonra ise bebeğiniz, hızla ağırlık kazanmaya başlayacaktır. Bebeğinizin büyümesi ve gelişmesi üzerinde beslenme doğrudan Devamı…
Kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, potasyum, çinko, C, K ve B grubu vitaminleri içeren böğürtlen antioksidan kapasitesi yüksek süper besinler arasında yer alıyor. Böğürtlen, idrar yolları enfeksiyonuna karşı kullanılabiliyor İçerdiği proantosiyanidin (tannin) nedeniyle böğürtlen, Escherichia coli bakterisinin mesane epiteline tutunarak idrar yolları enfeksiyonu oluşturmasını engelliyor. Böğürtlen anti-aging etki gösteriyor Çilek, ahududu (frambuaz), goji berry, yaban mersini ve böğürtlen gibi kırmızı meyvelerin yaşlanma Devamı…
Kısa sürede ve hızlı biçimde ağırlık kaybı sağlayan ancak sağlık açısından pek çok zararlı etkileri bulunan beslenme programlarına şok diyet diyoruz. Şok diyetler 3-7 gün uygulanarak 30-45 gün ara veriliyor. Şok diyet uygulanırken enerji açığı oluşturması nedeniyle fiziksel aktivite düzeyi artırılıyor. Şok diyetler yorgunluğa neden olabiliyor, odaklanmayı güçleştirebiliyor, metabolizma hızını Devamı…
İnsan ve hayvan beslenmesinde kullanılan tahıllardan biri olan yulaf, diyeti zenginleştirmek amacıyla kullanılıyor. 1 • Yulaf hangi besin ögelerini içeriyor? Yulaf; diyet lifi, bitkisel protein, tiyamin, E vitamini, potasyum, magnezyum, selenyum, çinko, bakır, manganez, polifenoller ve fitoöstrojen içeriyor. 2 • Yulafın sağlık üzerindeki etkileri neler? Yapısında bulunan ß-glukan nedeniyle yulaf, Devamı…
Savunma ve sinir sistemleri ile kemik gelişiminde görev alan manganez, ayrıca yara iyileşmesinden de sorumludur. 1 • Manganez hangi besinlerde bulunur? Yumurta Tam buğday, çavdar ve yulaf unlu besinler Ceviz, badem, fındık, ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği Ispanak, kuşkonmaz, yeşil fasulye, soya fasulyesi, bezelye Avokado, ananas, böğürtlen Siyah çay, maden suyu 2 Devamı…
Taze meyvelerin veya sebzelerin içine destekleyici besinlerin eklenmesiyle elde edilen soğuk içeceklere smoothie ismi veriliyor. Çiğ beslenme akımı nedeniyle yaygınlaşan smoothie’lere destekleyici besin olarak; yulaf ezmesi, keten tohumu, chia, ceviz, fındık, Antep fıstığı, yer fıstığı ya da hurma eklenebiliyor. Smoothie’yi diğer içeceklerden ayıran özellikler neler? Besleyici olması, Heterojen yapısı ile Devamı…
Daha önceki içeriğimde besinlerin değişimlerinin hangi anlama geldiğini açıklamıştım. İlişkin yazıma buradan ulaşabilirsiniz. Meyve değişimlerinde yer alan besinler temel olarak 15 gram karbonhidrat içerikleri doğrultusunda sınıflandırılıyor. Bazı meyvelerin kabukları soyularak ya da temizlenerek tüketiliyor. Bu nedenle meyve değişim sınıflamasında yer alan besinler hem net hem de brüt ağırlıkları belirtilerek listeleniyor. Devamı…