Vejetaryen beslenmenin avantajları ve dezavantajları: Sağlıklı yaşam için doğru planlama önemli!

Geçmiş yıllarda vejetaryen beslenme şekli sağlıksız olarak nitelendiriliyorken son yıllarda doğru planlanmış vejetaryen beslenmenin büyüme-gelişmeyi sağlamada ve hastalıklardan korunmada etkili olabileceği düşünülüyor.

Çok çeşitli beslenme şekilleri bulunan vejetaryenlikte belli başlı besin gruplarının az tüketilmesi veya hiç tüketilmemesi birtakım avantaj ve dezavantajlara neden olabiliyor. Haydi bunlara beraber göz atalım!

Vejetaryen beslenmenin avantajları

• Vejetaryen beslenmede sebze, meyve ve kuru baklagil ağırlıklı beslenilmesinden dolayı posa alımının yüksek oluşu tip 2 diyabet, hiperlipidemi gibi kronik hastalıkların riskini azaltmasının yanı sıra kanser riskini de azaltıyor.
• Vejetaryen beslenmede diyetin doymuş yağ içeriğinin düşük olması kardiyovasküler hastalık riskini azaltabiliyor.
• Vejetaryen beslenmede yağlı tohumların yer almasının kanser riskini düşürücü etkisi olduğu düşünülüyor.

Vejetaryen beslenmenin dezavantajları

• Bitkisel kaynaklı proteinlerin hayvansal kaynaklı proteinlere kıyasla elzem aminoasit içeriğinin düşük olması vejetaryen beslenmede önemli bir eksiklik oluşturabiliyor.
• B₁₂ vitamininin hayvansal kaynaklı besinlerde bulunması vejetaryen bireylerde B₁₂ eksikliğinin daha fazla görülmesine neden olabiliyor.
• Demirin emilimi yüksek olan formunun hayvansal kaynaklı besinlerde bulunması vejetaryen beslenen bireylerde demir eksikliği görülme riskini arttırabiliyor.
• Deniz ürünü tüketmeyen vejetaryen bireylerde iyot eksikliği görülebiliyor.
• Vejetaryen bireylerde omega-3 yağ asitleri gereksinmesi karşılanamayabiliyor.

Vejetaryen beslenmenin alanında uzman diyetisyenler tarafından protein, yağ, kalsiyum, demir, iyot gibi besin ögeleri açısından yeterli ve dengeli bir şekilde planlanması gerekiyor. Konuya ilişkin geniş bilgi için diyetisyeninize danışın. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.

¹Özcan, T., & Baysal, S. (2016). Vejetaryen beslenme ve sağlık üzerine etkileri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 30(2), 101-116.
²Bozfırat Ş., & Düzce, R. (2021). Vejetaryen Beslenme ve İnsülin Direnci İle İlişkisi. Fenerbahçe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 1(2), 130-140.

Uzmanımız bu iki içeriği sizin için seçti

Vejetaryen beslenme ağırlık kaybını destekliyor mu? Vejetaryen beslenmenin 7 çeşidi!