Bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan beslenme ve diyet içeriklerini bulacaksınız.
Şubat ayında tüketilebilecek balıkların neler olduğu danışanlarımın merak ettiği konuların başında yer alıyor. Balıkları da tıpkı meyveler ve sebzeler gibi mevsiminde tüketerek aşağıdaki besin ögelerinden azami şekilde yararlanın. Omega 3 yağ asitleri, protein, fosfor, kalsiyum, selenyum, iyot, B1, B3, B6, B9, B12, A ve D vitaminleri, yönünden zengin bir besin olan balık eti, kırmızı etten ve Devamı…
7 zeytin 1 incir kürü, birlikte tüketilen zeytin ve incirin ağırlık kaybı üzerinde olumlu etkilerinin bulunduğu varsayımına odaklanan popüler bir diyettir. 1 • Neden zeytin ve incir? Bu kürde zeytin ve incirin bedene iyi gelen ve hücre yenileyen besinler olmaları nedeniyle seçildiği ifade ediliyor. 2 • Kuran’da zeytin ve incir Devamı…
Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden elde edilen ayçiçek yağı %66 oranında çoklu doymamış yağ asidi, %21 tekli doymamış yağ asidi ve %13 doymuş yağ asidi içeriyor. Ayçiçek yağının E vitamini içeriğinin ve çoklu doymamış yağ asidi oranının son derece yüksek olduğu biliniyor. Her ne kadar sağlıklı bir pişirme yöntemi olmasa da kızartmalarda ayçiçek Devamı…
Eşit şekilde ısıtılmış bir ortam oluşturmak amacıyla pişirilecek besinlerin etrafında havayı dolaştıran fanlara sahip fırınlar konveksiyonlu fırın olarak isimlendiriliyor. Konveksiyonlu fırınların geleneksel (konvansiyonel) fırınlardan daha hızlı ve daha verimli bir şekilde pişirme işlemi yaptığı biliniyor. 688 kez okundu
Sindirim sistemi kanamaları ikiye ayrılıyor. Kanama onikiparmak bağırsağı ve yukarısında ise üst sindirim sistemi kanaması, daha aşağıda yer alan bağırsak bölümlerinde ise alt sindirim sistemi kanaması ismi veriliyor. Üst sindirim sistemi kanamasının en sık nedeni mide veya onikiparmak bağırsağı ülser kanaması iken, alt sindirim sistemi kanaması nedenleri yaşa bağlı olarak Devamı…
Probe kelimesi İngilizcede soru sorarak sondaj yapmak ve irdelemek anlamlarına geliyor. Saplama problu gıda termometresi olarak da isimlendirilen probemetre, paslanmaz bir uca (proba) sahip, hassas ve hızlı ölçüm yapabilen saplamalı gıda termometresi olarak biliniyor. Çubuk termometre olarak da adlandırılabilen probemetreler, hızlı ve istikrarlı ölçüm yapmaları nedeniyle toplu beslenme yapılan kuruluşlarda, restoranlarda, Devamı…
Lavanta (Lavandula angustifolia) ilaç, çay, tütsü ve esans olarak kullanılan tıbbi – aromatik bitkidir. 1 • Lavantanın içinde hangi bileşenler bulunuyor? Lavanta linalool ve linalil asetat içeriyor. 2 • Lavantanın hangi kısımları kullanılıyor? Lavantanın açmamış çiçek tomurcukları ve uçucu yağı kullanılıyor. 3 • Lavantanın tıbbi etkileri neler? Yatıştırıcı, uyku verici, gerginlik, stres ve Devamı…
Balıkları da tıpkı meyveler ve sebzeler gibi mevsiminde tüketerek aşağıdaki besin ögelerinden azami şekilde yararlanın. Omega 3 yağ asitleri, protein, fosfor, kalsiyum, selenyum, iyot, B1, B3, B6, B9, B12, A ve D vitaminleri yönünden zengin bir besin olan balık eti, kırmızı etten ve tavuk etinden daha az miktarda yağ içeriyor. Devamı…
Belçika Türk diyetisyen bulunduğunuz yerden ayrılmadan, telefon veya video konferans yoluyla kişiselleştirilmiş beslenme danışmanlığı (sağlıklı beslenme ve hastalıklarda diyet hizmeti) almanızı sağlıyor. Yoğun çalışıyorsanız, çok sık seyahat ediyorsanız, yurt dışında yaşıyorsanız, bulunduğunuz yerde diyetisyene ulaşma şansınız yoksa, çeşitli nedenlerle evden dışarı çıkamıyorsanız alanında uzman diyetisyenlerin sağladığı bir hizmet olan Belçika Türk Devamı…
Ocak ayında sağlıklı beslenmenin yolu daha lezzetli, besin içeriği zengin, zirai ilaçlar ve hormonlardan uzak besinleri seçmekten geçiyor. Doğal tarım kaynaklarının değişmesi, seracılığın gelişmesi, ithal ürünlerin artması ve besinleri işleme yöntemlerinin gelişmesi; ekolojik tarımı, hangi meyvenin ve sebzenin hangi mevsime ait olduğunu bile ne yazık ki unutturmuş durumda… Günümüz dev Devamı…
Yeni yıla sayılı günler kaldı. Bir yıl daha pandemi gölgesinde bitiyor. Peki yepyeni umutlarla beklediğimiz yeni yıl akşamında nasıl beslenmelisiniz? Haydi içeriğimize geçelim. Yılın son gününde akşam eğlencesini ve yemeğini düşünerek gün içinde aç kalmayın. Güne mutlaka kahvaltıyla başlayın, ara öğünlerinizi atlamayın. Eğer yemekleri sizin hazırlayacağınız bir ev partisi düzenliyorsanız Devamı…
Sağlık profesyonelleri uzun zamandır fazla tuzun tehlikeleri konusunda toplumu uyarıyor. Tuz madenlerinden ve buharlaştırılan deniz sularından elde edilen tuza biraz daha yakından bakalım. 1 • Tuz çeşitleri nelerdir? Himalaya tuzu (arıtılmış tuz), pembe tuz (demir oksit tuzu), kaya tuzu (mineralli tuz), sofra tuzu gibi tat, doku ve renk açısından farklılık Devamı…
Melisa otu (Melissa officinalis) ilaç ve çay olarak kullanılan tıbbi – aromatik bitkidir. 1 • Melisa otunun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Melisa otu geraniyal, glikozit, rozmarinik asit, flavonoit ve ursolik asit içeriyor. 2 • Melisa otunun hangi kısımları kullanılıyor? Melisa otunun yaprakları kullanılıyor. 3 • Melisa otunun tıbbi etkileri neler? Melisa otu, Devamı…