Bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız, Psikolog Cenk Umur ve Momentum Sağlık uzmanları tarafından kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan beslenme, psikoloji ve fizyoterapi içeriklerini bulacaksınız.
Zayıf bireylerin ağırlık kazanımı obezite ile yaşayan bireylerin ağırlık kaybından çok daha fazla emek isteyen ve disiplin gerektiren bir süreçtir. Ağırlık artışının temeli harcanandan daha fazla kalori alımına dayanıyor. Bunun anlamı bireyin istediği her şeyi yemesi, sık sık atıştırması ya da yüksek kalorili çöp-gıdaları tüketmesi değildir. Eğer siz de ağırlık Devamı…
Enerji vermeyen besin ögelerinden biri olan vitaminler, yaşamın devamı için gereken organik maddeler olarak tanımlanıyor. Yağda eriyen ve suda çözünen olmak üzere vitaminler ikiye ayrılıyor: Yağda eriyen vitaminler: A, D, E ve K vitaminleri Suda çözünen vitaminler: B grubu ve C vitaminleri B grubu B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B10, B12, B15 ve B17 Devamı…
Cildiniz, esnekliğini ve parlaklığını kaybediyorsa buradaki öneriler doğrultusunda beslenmenizi gözden geçirebilirsiniz. 1 • Daha sağlıklı bir cilt için 10 besin: “Su” Yaşla birlikte vücudun su oranı azalıyor. Bu durum cildin esnekliğini kaybetmesine ve kırışıklıkların görünür hale gelmesine neden oluyor. Güne 2 su bardağı ılık su içerek başlamanız ve uzman diyetisyeninizin Devamı…
Enerji veren besin ögelerinden biri olan yağların birim miktarı (bir gramı) 9 kilokalori enerji sağlıyor. Sağlıklı beslenmede diyet enerjisinin %25-40’ını karşılayacak miktarlarda yağ tüketilmesi gerektiği biliniyor. Yağlar yağ asitlerinden ve gliserolden oluşuyor. Doymuş yağ asitleri ve tekli doymamış yağ asitleri vücut tarafından sentezleniyor. Elzem yağ asidi olan çoklu doymamış yağ Devamı…
Hayvansal kaynaklar başta olmak üzere pek çok besin, elzem aminoasit içeriyor. En iyi 7 aminoasit kaynağına birlikte göz atalım. 1 • Aminoasit zengini 7 besin: “Yumurta” Yumurta, elzem aminoasit içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Yumurta proteini, vücutta kazein ve soya gibi besinlerden daha iyi1 kullanılıyor. 2 • Aminoasit zengini 7 besin: “Hindi” Hindi, niyasin Devamı…
Sağlıklı bireylerde tüketilen sıvı miktarı ile vücuttan atılan sıvı miktarı denge içindedir. Dolaşım sistemi kan damarları aracılığıyla kalbin su, oksijen ve besin ögelerini dokulara taşımasını sağlıyor. Dokularda kullanılan su, oksijen ve besin ögeleri kan damarları aracılığıyla kalbe geri dönüyor. 1 • Ödem nedir? Dolaşım sisteminde görev alan sıvılarda dengesizlik sonucu vücutta Devamı…
Kabızlık (peklik, konstipasyon), bağırsak hareketlerinin normale göre azalmasını ifade ediyor. Tüm dünyada yaygın olarak görülen kabızlık bireye özgü olarak tanımlanıyor. Örneğin günde iki kez dışkılayan birey, aniden iki günde bir dışkılamaya başladığında kabızlık yaşadığı ifade edilebiliyor. Sağlıksız beslenmeye, yetersiz posa (diyet lifi) alımına, yetersiz sıvı tüketimine, fiziksel inaktiviteye, strese ve kullanılan Devamı…
Kök sebzelerden biri olan pancar kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, çinko, potasyum, manganez ile A, B1, B2, B6 ve C vitaminlerini içeriyor. 1 • Pancar antioksidan içeriği yüksek bir besindir İçeriğindeki alfa lipoik asit nedeniyle pancar vücudu zararlı oksijen türlerine karşı koruyor. 2 • Pancar kalp ve damar sağlığını koruyor Bitkilere renk ve aroma veren bir Devamı…
Önemsenecek miktarda etanol (etil alkol) barındıran içecekler, içki ya da alkollü içecek olarak adlandırılıyor. 1 • En yaygın kullanılan alkoller Bira, şarap ve likör küresel çapta yaygın kullanılan alkollü içeceklerdir. 2 • Alkolün kullanım nedenleri Sevinçli bir haberi kutlamak, sosyalleşmek, gevşemek, hoşça vakit geçirmek, stresle başa çıkmaya çalışmak ve menüyü zenginleştirmek gibi amaçlarla alkol kullanılabiliyor. 3 • Alkollü Devamı…
İnsan harcadığı tüm kaynakları geri kazanabilir fakat zamanı geri getiremez! Zamanın daha da değer kazandığı günümüzde temel bir gereksinim olan yemek hazırlamak ve tüketmek için bile sorunlar yaşıyoruz. O halde sadece 1 dakikada avokadolu sandviç hazırlayalım, ne dersiniz? Avokadolu sandviç tarifi ön bilgileri Ön hazırlık: Gerektirmiyor Porsiyon ölçüsü: 2 kişilik/öğünlük Hazırlama Devamı…
Özellikle çalışan bireyler ve öğrenciler için geliyor bu tarif: Nohutlu sebze çorbası… Sağlıklı, lezzetli ve besleyici olması yönüyle de sıklıkla tercih ediliyor. Nohutlu sebze çorbası tarifinin ön bilgileri Ön hazırlık: Nohut 24 saat önce ıslatılmış olmalı Porsiyon ölçüsü: 5 kişilik/öğünlük Hazırlama süresi: 1-2 dakika Pişirme süresi: 10 dakika Nohutlu sebze Devamı…
Peynir üretimi esnasında sütün kesilmesi amacıyla kullanılan enzim rennin olarak tanımlanıyor. Peynir teknolojisinde yaygın olarak kullanılan proteolitik aktivitesinden yararlanılan enzim olan rennin misellerinin de-stabilizasyonuna yol açan K-kazein üzerine etkilidir. 1.388 kez okundu
Besinlerin enerji değerlerine ve besin ögelerine göre sınıflandırılması sonucunda elde edilen listelere besinlerin değişimi ismi veriliyor. Süt değişiminde süt, yoğurt, kefir ve ayran yer alıyor. Bu besinler temel olarak 9 gram karbonhidrat, 6 gram protein ve 6 gram yağ içeriyor. Ülkemizde su bardaklarının bir standardının bulunmaması hastaların / danışanların süt Devamı…