Çalı formunda bir bitki olan güvem eriği (Prunus spinosa, blackthorn), Türkiye‘nin çoğu ormanlık alanında, Avrupa ve Asya’nın kırsal bölgelerinde doğal olarak yetişiyor.
Güvem eriği, kocaelibitkileri.com/prunus-spinosa
Çakal eriği adıyla da bilinen bu meyve genellikle sonbaharda toplanıyor. Kış gelmeden olgunlaşan güvem eriğinin ekşi ve sert tadı olan küçük, koyu mor renkte meyveleri bulunuyor. Olgunlaşmış hâlde çiğ olarak tüketilen güvem eriği reçel, şurup ve likör yapımında kullanılıyor.
Güvem eriği, kocaelibitkileri.com/prunus-spinosa
Polifenol, flavonoit ve C vitamini gibi antioksidan bileşenler açısından zengin olan bu meyve, serbest radikallerin sebep olduğu hücresel hasarı önlemeye yardımcı oluyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Öte yandan güvem eriği sindirim sistemini düzenliyor ve kan dolaşımını iyileştiriyor.
Güvem eriği, kocaelibitkileri.com/prunus-spinosa
140 gram kadar güvem eriği 13 gram karbonhidrat, 6 gram lif, 1,5 gram protein içeriyor ve 60 Kcal enerji veriyor. Bu miktarda güvem eriğini diyetisyeninize danışarak avuç içi büyüklüğünde taze meyve ya da 2 yemek kaşığı kuru meyve yerine kullanabilirsiniz.
Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız
Güvem eriği, yüksek lif ve düşük kalori içeriği sayesinde tatlı krizlerini yönetmek için iyi bir alternatif olabilir. Konuya ilişkin geniş bilgi için diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.
0 yorum